访问重庆著名的街头炒饭，真是令人吃惊的味道！
在西政周边的菜系里，这炒饭可以说是“第一炒饭”！
每天这个鹤林街最热的炒饭就是这个“赵大哥”。他们家的炒饭、盖饭受到邻居和大学生的喜爱和推崇。
为了真实客观的评价，我们慕名去了这个炒饭摊，虽然环境有点简陋，但赵老板还是很在意的人，各种小菜摆放得整整齐齐，桌椅板凳也干净，完全没有路边摊的感觉。
面对我们的场面，赵社长显得相当镇定，似乎已经习惯了拍摄。
这几年伴随着网络媒体的宣传，他们家的炒饭生意简直火到不行，除了附近的学生、街坊四邻以外，好多食客都是和我们一样慕名而来的！赵老板一看就是做事的人，话少活好，只见他炒菜时，动作娴熟麻利，在一阵阵“轰隆隆”的声响中，火苗都窜起老高，再看赵老板一脸的淡定，有条不紊地撒入各种配菜以及调味料。
他们家主要是卖炒饭和盖浇饭，种类特别多，但是基本上都是家常菜系。这里给大家推荐几款最受欢迎的种类：回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、泡椒鸡杂炒饭、泡椒猪肝炒饭（这四样也可以做成盖浇饭）
转眼间一份炒饭就出锅了，老赵面无表情地继续炒下一锅，一旁等待的几位大学生妹子，略显激动地手舞足蹈，看来也是老赵家的老熟客了……
从高端的餐厅到市井的路边摊，重庆的美味永远没有局限性，哪怕是这样一家看似普通的路边摊，菜品的味道同样能够让你感到惊喜，瞬间让人有一种高手在民间的感受！
其实我们都知道，越是这样火爆的路边摊，厨师的技术水平越熟练，毕竟客流量在那摆着，一天炒个几百份，实践的经验也是相当丰富了！
首先来说下泡椒鸡杂吧，鸡杂的分量超足，而且每一块鸡杂都是很入味，酸辣的泡椒口味很适合下饭，14块钱一份，就这样一份炒饭就能把你吃得撑起！
回锅肉炒饭，里面的配菜真的是超级丰富！
烟熏豆干、青椒、蒜苗、洋葱，以及回锅肉爆炒之后的焦脆口感，既有肥润的滋味，又融入了豆瓣的香辣味，这几种香味交融在一起，每一口都吃得超级满足！
最后重点推荐老赵的鱼香肉丝，这味道真的超越了太多家常菜馆！
其实众所周知，鱼香肉丝的炒法很考验厨师的技术，糖醋比例的精准把握以及火候的控制，稍有不慎就失去了鲜美感，老赵炒鱼香肉丝也算是经验丰富，很多食客都深爱这一份鱼香肉丝，那股浓郁的酸甜味，真的太绝了！
以上这三道炒饭味道都还是很不错的，但是它们都有一个共同的缺点：太油了！
尤其是吃到最后的时候，那感觉就像是在吃“油泡饭”，虽然炒饭的味道还是很香，但我们最终没有完全吃完，否则估计回家就要遭“闷油”了……
价格实惠、分量超足、味道巴适，重庆这家路边摊的炒饭，还是值得一试哦！
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
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