1、正确全称为紫苏籽油，外文名称为：Perilla Seed Oil。
2、是以紫苏籽为原料提取的食用油。
3、紫苏是中国首批批准的药食同源的两用植物。
4、 紫苏，又名赤苏、紫苏草、红紫苏。
5、紫苏籽油系从唇形科植物紫苏成熟的干燥果实或紫苏植株中，提取所得到的含a-亚麻酸等多组分的混合物,其中无芥酸等有害成分,是一种优质保健食用油。
6、紫苏油为无色至淡黄色或淡绿色透明油状液体,具有紫苏和琥珀香气。
7、紫苏籽油易溶于乙醇,难溶于甘油与丙二醇。
8、紫苏籽油中a-亚麻酸含量高达60%~67%(它比亚麻油中a-亚麻酸还要高),含亚油酸12%~13%，还含有18 种氨基酸和多种对人体多种疾病有明显疗效和保健作用的物质，具有很高的营养和药用价值。
9、它有多方面的药理作用，如镇咳平喘、降脂、促智、抗过敏、预防和治疗心血管疾病等。
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