羊蝎子是什么（羊蝎子）
羊蝎子是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？很多人不知道，涨知识！
美食的种很多，可以说是五花八门的。有的美食，一看名字就知道是什么，而有的美食，从名字根本就看不出来。比如说很多人爱吃的羊蝎子，这个羊蝎子究竟是什么？为什么叫做这个名字。羊蝎子的味道好吃吗？下面就给大家详细说说羊蝎子背后的故事。
羊蝎子，它其实就是羊的脊椎骨。因为外形看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，所以叫羊蝎子。也有的地方叫“羊羯子”，这就是它的名称叫法的由来。
羊蝎子最初是吃不起肉的“穷人”带火的，早些年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。那会羊椎骨剔得干干净净的，几乎没肉吃（上图），完全是用来炖汤尝个鲜味的。后拉发现用着羊蝎子熬汤底，煮火锅非常好吃，于是羊蝎子火锅就流传开来。
发展到现在，羊蝎子已经成为一道非常好吃的美食，也不再是之前剔得干干净净的样子，现在的羊蝎子，上面还留下很多里脊肉。不论是熬汤煮火锅，还是红烧羊蝎子，香辣羊蝎子，都非常好吃，倍受大家的欢迎。
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