理。实行分时就餐、分散就餐、餐食打包等多种方式向师生供餐。适当延长供餐时间，分批次供应，分时段就餐。师生就餐排队时应保持一定的间距，严禁集中集聚。排队时佩戴口罩，用餐前洗手，在就餐场所设置简易分隔装置，避免面对面和扎堆用餐。
3.设备餐具管理。采取分时段供餐的，每次供餐后餐具必须进行消毒杀菌处理;采取分餐制的，要确保分餐餐具卫生合格;每次用餐结束后，应对食品加工区、食材仓库、人员通道、仪器货梯进行全面消毒，并做好记录备查。
4.采购储存管理。食品原材料送货人员入校前测量体温，入校期间必须佩戴口罩和一次性手套，确保运输过程安全。采购应安排专人负责，采购人员必须严格做好个人防护，外出采购前和返回后都要测量体温，并消毒。落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度。严禁采购活畜禽，不得使用来源不明的家禽家畜。严禁生食和熟食用品混用混放，具备条件的要做到专间专区管理。
5.食材加工管理。食材要做到烧熟煮透，烹饪食品的温度和时间要保证食品安全。食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
6.食品成品留样。将每餐次留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，并按规定专人管理，标注标识，做好留样记录。食品留样柜应上锁，并置于监控下。
宿舍管理任务清单
1.住宿硬件准备。疫情期间宿舍实行封闭管理。学校要深入挖掘宿舍资源，合理调配每个房间住宿人数，尽量减少人员聚集。完善住宿生管理台账，加强学生进出登记管理。设立符合标准的隔离室，隔离室内配备必要的防护物资。公共洗漱间要准备充足的水龙头，实行错时洗漱。在宿舍的适当位置设置废弃口罩专用回收箱，在走廊等公共区域醒目位置张贴防控知识宣传画，在宿舍人员进出登记处的显著位置公示紧急情况联系人电话。
2.住宿师生管理。疫情期间学生进出宿舍要佩戴口罩并进行住宿清单式登记，由舍务管理人员进行体温测试并做好记录，有体温异常学生应立即向值班教师报告并安排到隔离室等候，值班教师要立即向学校领导报告，并启动应急处置预案。疫情期间禁止学生家长探望。学生要错峰有序出入宿舍，人员保持1.5米间距，由学校指定专人负责组织有序进入。
3.单元化管理。学生按分配的宿舍入住，入寝后减少流动，房间有洗漱间的原则上不允许出入房间，没有洗漱间的，实行洗漱间和房间之间的点对点管理，严禁房间之间串动。学生有紧急需要应找值班教师或舍务管理人员。如有除发热、干咳、乏力等其他身体不适情况需要外出时，由班主任联系家长点对点接回，待身体彻底好转，须如实报告离校期间行动轨迹，经体温测试方可入校。学生要做好人个卫生，保持并做好宿舍、卫生间清洁，垃圾要及时清理。
4.环境消杀管理。学校要指定专人负责宿舍的环境消毒通风等工作，保证房间定时开窗通风每次不少于30分钟。公共区域、房间、走廊、公共卫生间要每日至少进行2次消杀并做好记录，卫生间要配备肥皂、洗手液或手消毒剂。学生要将废弃的口罩丢弃到专用回收箱内，按照医疗垃圾处理，口罩回收箱要每4小时实施一次消杀。
