腊八节是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。
腊八节除了腊八粥这个非常有名的吃食以外，还有腊八豆，腊八蒜，腊八醋，腊八豆腐等小吃。
而腊八蒜又是一个很特殊的存在。
因为北方的老百姓们对蒜情有独钟，认为蒜能治百病，强身健体。
确实，大蒜素是一个天然的杀菌成分。对机体免疫力有很好的帮助。
腊八蒜还有别的什么作用吗？
1.腊八蒜酸甜可口，可解腻祛腥、助消化
2.腊八蒜的抗氧化活延缓衰老，还能抗癌。
3.可以有效的预防冠心病和动脉硬化
4.腊八蒜如果是甜蒜，糖尿病病人需谨慎食用或减少食用。
5.腊八蒜还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
在进来流感高发期，可以吃一些腊八蒜，提高自身抵抗力，抵御流感病毒入侵
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