本文是小编为永川特色美食推荐撰写，主要解答关于永川特色美食推荐的相关疑惑，以下是正文。
永川特色美食推荐有九大碗、氽汤肉、永川星湖鱼。
1、九大碗
“九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。
永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、腌萝卜线鸭块、酥红苕块、酥肉汤。
这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。生活条件渐好，为显示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
2、氽汤肉
氽汤肉是农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜在永川非常有名气，追捧的人很多。
据说，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父辈，每每在下半夜杀猪后，感觉腹中饥饿，便从所杀猪身上取下一些边角料、肚杂、血旺等，再加入一点盐牙菜，放入汤中煮了，大家一边喝酒一边吃，发觉竟然味道鲜美，非常可口。
久而久之，逐渐总结出了氽汤肉的烹饪方法，形成了独树一帜的“朱沱第一家氽汤肉”。
“氽汤肉”的原料全部姓“猪”。主要取用新鲜的裙边肉、黄喉、脊髓、血旺、粉肠、猪肝、背牛肉、夹心肉等。汤中以盐芽菜作为翘头。在烹饪过程中，要辅以猪油、盐、姜等作料。同时，还要掌握好各种原料的烹饪火候。
这样做成的氽汤肉，汤味鲜香、裙边肉绵、黄喉性碎、背纽嫩滑无骨，满满一盆端上桌，让食客垂涎欲滴、食欲大增。
3、永川星湖鱼
永川区双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝，为此店诸多菜品之首。2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。
“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香醇味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点。
入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。
15368147224：永川有好吃的美食
麻阮：
答：透着浓浓的香菜味，暖身又解馋。如果你打算去永川品尝当地美食，最好安排几天的时间，好好享受这里的美食文化。无论是街头小吃还是高档餐厅，都有许多美食等着你去探索。我相信，你一定会被永川的特色美食深深吸引。
15368147224：永川哪的早餐好吃
麻阮：
答：2.渝西广场的六十一度，红河丽景的火红人生，二转盘的鸭肠网，吉又吉超市上的龙湖鸭肠王：这些店铺提供不同的美食，如川汤肉、串串香、火锅等，可以品尝到永川的特色美食。3.美食街（美食一条街）：有很多小吃和美食店，...
15368147224：重庆特产十大名单
麻阮：
答：重庆特产十大名单包括火锅底料、怪味胡豆、合川桃片、羊角豆干、武隆豆干、白市驿板鸭、永川豆豉、磁器口古镇鸡杂、荣昌卤鹅和长寿米粉。 这些特产代表了重庆的地域特色和文化底蕴,是送礼或品尝当地美食的不错选择。 1.火锅底料 重庆火锅享...
15368147224：永川的美食有哪些?
麻阮：
答：永川区隶属于重庆市，位于长江上游地区、重庆市西部，因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名，公元776年置县。东距重庆55千米，西距四川成都276千米。幅员面积1576平方公里，那么永川的美食有哪些？1、 星湖鱼。2、...
15368147224：永川有什么好吃的特色美食街
麻阮：
答：永川是一个位于中国重庆市的县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些永川的特色美食街：1.永川美食街：位于永川市区，是永川最著名的美食街之一。街道两旁有各种餐馆和小吃摊，提供当地特色美食和全国各地的美食。2.永川烧烤街...
15368147224：永川豆花饭哪里好吃
麻阮：
答：这家店的特色便是豆花饭的味道非常有特色，店面简明现代，菜品价格实惠，味道方面的口碑也是极佳的。综合上述三家店铺，它们或许各有不同的特点，但是无疑都是永川地区值得一试的美食店铺。如果你还没有尝试过永川豆花饭，不...
15368147224：美食又脆又嫩推荐永川最好吃的烤全羊!
麻阮：
答：地址：永川区常州大道西段6号(茶山竹海景区内)电话：023-49838866杨园美食俱乐部推荐理由：暨阳园美食馆，特色是烤全羊和淡水小龙虾。它真是一店两特色，四季皆宜！地址：永川区转盘老高速1号路口(全友旁)电话：023-49547777...
15368147224：永川特色美食推荐
麻阮：
答：永川特色美食推荐有九大碗、氽汤肉、永川星湖鱼。1、九大碗 “九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为...
15368147224：永川区美食
麻阮：
答：永川区美食有永川皮蛋、五间西瓜、临江儿菜、松溉盐花生、松溉健康醋等。1、永川皮蛋：永川皮蛋创制于清道光年间，永川松花皮蛋具有独特的风格。成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹。蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半...
15368147224：重庆永川的美食有哪些?
麻阮：
答：永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。位置境域 永川区位于长江上游北岸，地处东经105°38′～106°05′、北纬28°56′～29°34′之间；东邻 江津区...
相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对永川特色美食推荐了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。
