做蛋糕可不可以不放泡打粉

本文是小编为做蛋糕可不可以不放泡打粉撰写，主要解答关于做蛋糕可不可以不放泡打粉的相关疑惑，以下是正文。

可以不放。

只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。

扩展资料：

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

参考资料：百度百科_泡打粉

13637275899：做蛋糕要加泡打粉吗?

钟卿：答：泡打粉是可加可不加的。首先了解加泡打粉的原因是让蛋糕蓬发起来，吃起来软软的松松的。但是要达到这个目的，不一定要加泡打粉。，做纸杯蛋糕或是戚风蛋糕能否制作成功，最关键的就是蛋清的打发，这一步如果做不好，就会前功...

13637275899：做蛋糕可以不放泡打粉么?放泡打粉作用是什么?

钟卿：答：可以不放，蛋糕里的蛋清充分打发可以起到起泡作用 泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。

13637275899：电饭锅做蛋糕不用泡打粉或发酵粉吗

钟卿：答：是的不用泡打粉或发酵粉！用电饭煲做蛋糕的方法：一、工具：1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个 二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉...

13637275899：做蛋糕一定要放泡打粉吗

钟卿：答：其实最好不要用小苏打等其他原料来代替。因为小苏打在做蛋糕时的放气量相对较少[就是蛋糕做出来会不那么松软，因为面粉里的气体少，气泡就会减少，会影响蛋糕的松软口感]~建议你还是使用泡打粉效果更好哦。而且小苏打带有碱性...

13637275899：做蛋糕要不要放发酵粉?如果不要放,那蛋糕怎么发酵的?

钟卿：答：上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔 10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。

13637275899：用低筋面粉做蛋糕不用泡打粉用酵母能行不

钟卿：答：做蛋糕不是用泡打粉或者酵母的，是用蛋白打发而成的。还有个常识，泡打粉跟酵母是两码事来的。主料 鸡蛋4个（蛋白跟蛋黄分开）、牛奶6勺 辅料 白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量 用3根筷子打蛋清，3根比两跟筷子快很多。...

13637275899：烤蛋糕可以不加泡打粉吗?加泡打粉的作用是什么?

钟卿：答：烤蛋糕可以不加泡打粉吗？泡打粉作用是什么？看到过不少朋友问泡打粉、酵母粉、小苏打粉等等之间的区别，以及各种粉类都如何使用，我觉得这对于一个新手来说还是个比较普遍的疑惑，今天就来跟大家聊一聊这些蓬发剂的作用吧。...

13637275899：做蛋糕要不要放泡打粉

钟卿：答：做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，...

13637275899：电饭锅做蛋糕不用泡打粉或发酵粉吗

钟卿：答：是的不用泡打粉或发酵粉！ 用电饭煲做蛋糕的方法：一、工具： 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个 二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用...

相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对做蛋糕可不可以不放泡打粉了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。