大豆油和起酥油混合到一起用几天就起沫怎么办?

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可以更换新油；或者用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了混合含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。多次使用的混合油炸东西的时候就会出好多的沫。

14760602511：我是做油炸食品的,我用的油有大豆油加起酥油,食物裹得浆粉和裹粉...

郜霄：答：3，就是扫锅。我们老家常用的。还不错。就是把馒头切开。沾一下清水。在小到油锅里。可以清除里面的碎渣。用大葱、也可以的。这种反复炸过的油，应该丢弃，大超市及一些高档的食品店，就是油炸过一段时间就换油。发黑...

14760602511：37斤的大豆油放多少起酥油

郜霄：答：37斤的大豆油，应该放37斤的起酥油。起酥油，食品加工的原料油脂，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

14760602511：食用油可以和起酥油一起使用吗?

郜霄：答：多用来调味，可直接食用，但是食用油较多的是用于家庭炒菜的，起酥油的话多用于油炸食品和烘焙类食品，起酥油是动植物混合油，具有较强的可塑性和乳化性，大多用于加工点心、糕点以及煎炸食品。

14760602511：起酥油用过一次放几天不会坏

郜霄：答：起酥油使用过一次后，可以放置10天左右，但需要冷冻保存。如果需要重复使用，最好在2-3天内用完。起酥油的保存时间和使用方法与环境温度、湿度等因素有关，如果长时间暴露在常温下，容易氧化、酸败，并产生异味。

14760602511：...需要将起酥油和大豆油共同混合使用 比例是多少呢

郜霄：答：起酥油三比七，同行不谢

14760602511：大豆油能和酥油混合炸鸡鸡腿吗

郜霄：答：最好别混合不然起沫换油率高，我以前也混在一起没少费油，炸鸡最好用色拉油和起酥油。别混一起用哈，只用其中一种

14760602511：做手抓饼面团起酥油和大豆油的比例是多少?

郜霄：答：你好，一般不加大豆油，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克...

14760602511：你好 请问用起酥油炸东西还用加大豆油吗? 给你添麻烦了。谢谢_百度...

郜霄：答：还有起酥油一说啊。自己试试吧。试配几个配方，就可以知道了。如配成7：3，与3：7及5：5.进行试制，可以知道，那个多，那个少的效果了。如7：3效果好。则在6：4，8：2，9：1之间试制。那个效果好就用那个，反之...

14760602511：...层裹粉含好多油,是油的问题吗我用的大豆油和起酥油一起

郜霄：答：炸鸡腿 可以试试过三关 就是面粉蛋液 面包糠 然后低温油炸

14760602511：猪油和熟大豆油能到在一起一个月还能吃吗?

郜霄：答：猪油和熟大豆油到在一起一个月能吃，只要是闻起来 没有异味 颜色没变 还是能吃的，请放心食用。

相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对大豆油和起酥油混合到一起用几天就起沫怎么办?了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。