习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!8月20日，广东省总工会向全省各级工会和广大职工群众发出倡议：珍惜劳动成果，制止餐饮浪费。
中华民族一直有艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统，留下不少表达这种价值的诗句和格言。但与此同时，或在“日子越过越红火”之后，过度消费、从众消费、炫耀性消费等餐饮陋习，造成的浪费也是越来越惊人。拜金子、爱面子等深层心理机制，是滋生这种浪费的“沃土”。
制止餐饮浪费，攸关粮食安全。此间的大道理勿庸赘言。粮食不是一般的商品，粮食是生存的基本保障。“民以食为天，食以粮为先。”粮食还是一种更神圣的劳动成果，应更懂得珍惜。“粒粒皆辛苦”的诗句，表达的就是这个意思。明代科学家宋应星在著他的劳动之书《天工开物》时，以“乃粒”(粮食)开篇，到“珠玉”结束，以体现他“贵五谷而贱金玉”的价值观。从汉代起，我们就有“贵粟”的文章。
珍惜劳动成果，制止餐饮浪费。我们都是劳动者，对工会的倡议更多一份认同。
餐饮浪费首先起于餐饮企业。餐饮企业劳动者应首先带头，帮助企业做好节约宣传，不怂恿顾客超量点菜，提醒他们吃不完打包，节约才是有面子，并在经营管理和服务上出创新实招，让制止浪费成为一种考核，成为一种服务标准。常见一些餐馆不顾客人实际需要而一律堆尖上人头饭，甚至以桶盆之量敞开供应。这样的“实惠”，应该刹住了。
餐饮浪费现象也存在于单位食堂。单位食堂从业人员也要自觉担当，做节约食物的宣传员，提醒就餐者以节约为荣，以浪费为耻，并从食物生产和服务方面，堵住浪费的口子。常见有些单位食堂的自助餐品种十分丰富，份量也多多益善，职工都“吃胖了”。这样的“福利”应该适可而止。单位食堂要供应职工一日两餐甚至三餐，其浪费与否，绝非小事。更应该注意的是学校食堂。在学校，数量庞大的大中小学生因生于“有余”年代，对于浪费食物往往最为“大方”，“成果”也最为惊人。学校里的教职员工更应该抓好娃娃，让他们以节约为美德，并视节约为义务、为分数。
餐饮浪费现象具有“破窗效应”。这“破窗”从公家蔓延到私家，又从个人、单位蔓延到社会。所以，职工朋友更要“从我做起”，无论是在外用餐还是回家吃饭，都要以节约为文明，给同事带好头，给亲友做榜样，给孩子树家风，视节约为公德也是私德，是家庭义务也是公益责任。
珍惜劳动成果，制止餐饮浪费，各级工会也有责任引领和教育职工去做好。职工食堂的事，往往是工会在抓。工会在维护职工“舌尖上的权益”时，也可以利用工会阵地和平台，开展和创新一些活动，弘扬节约美德，传播劳动价值，宣传粮食安全，肯定懂得珍惜的职工，并针对青年职工开展相关活动。
一些中年人可能有这样一种心理：丢掉两块多钱毫不在乎，但这两块多钱可以买到一斤大米，把这一斤大米散弃在地不要，却是一件很痛苦的事!这就是一种源远流长的粮食崇拜心理。现在，我们正是要普遍化、外化这种崇拜心理，去珍惜粮食这种特殊的劳动成果，去守护全国乃至于全球的粮食安全。
编辑：孙科琳