本文是小编为大米的长粒和圆粒有什么不同吗撰写，主要解答关于大米的长粒和圆粒有什么不同吗的相关疑惑，以下是正文。
买大米时，圆粒米和长粒米有什么区别？大米是我们的主食之一，因为大米做饭比较方便，所以流传比较广泛。东西南北都有很多人喜欢吃，但是很多人喜欢吃米饭，却对它知之甚少。当去买大米时，看到长粒米和圆粒米。不知道哪一个好。那么长粒米和圆粒米
长粒米和圆粒米到底有啥区别？很多人都不知道，看完涨知识了
大米的长粒和圆粒不同点：
1、长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。
2、从营养成分来看，二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大，但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米，而尼克酸、硒含量则籼米较高。尼克酸有改善记忆等作用，硒和维生素E能抗氧化，抵抗衰老。
3、籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。它适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。
扩展资料：
挑选大米的技巧：
1、看：看大米外观是否大小均匀、有光泽，碎米少，是否有很多米渣。
2、闻：取少量大米在手中闻气味，是否有新鲜米香。
3、尝：将少量米放在口中嚼，是否有异味。
4、读：如果选择袋装米一定要看清产品名称、生产日期、保质期等。如果是散装大米，可以请销售人员出示大米的包装，保证质量。
参考资料：人民网-生活小贴士：长粒米和圆粒米有什么不同
除了外观上的不同之外，长粒大米质地坚硬，颗粒饱满，香味浓郁，而且含有丰富的蛋白质。圆粒大米米粒丰满，清香适口，而且营养价值也不低，生活就是由柴米油盐酱醋茶这些琐碎组成的，大米是我们日常生活中必不可少的，下面为您介绍几种高品质大米，供您参考。
4、望奎空气清新、花草茂盛，寒地黑土土质肥沃，土壤蓬松，既是无污染的天然氧吧，也是水稻黄金生态地带，为龙蛙大米的培育提供了先天条件，龙蛙大米坚持甄选籽粒晶莹、幽香沁人、口感劲道非转基因品种超北二号，所有种子均为公司培育，育种过程全程第三方监理。超北二号色泽晶莹剔透，坚持用绿色有机的种植方式生产原生态好米▪
米饭可以说是我们中国人最常见的主食之一了，所以姐妹们对大米并不陌生。但不知道姐妹们在买米的时候有没有发现，大米是有长粒米和圆粒米的区别的。你是买长粒的还是圆粒的呢？你知道这两种米有什么区别吗？ 【两种米的区别】： 籼米和粳米统称为大米，是我国食用最普遍的两种米。长粒米又叫籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区；而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。 【两种米除了外形还有什么不同呢？】 1、从营养成分来看，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米粘得多。二者在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大，但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米，而尼克酸、硒含量则籼米较高。尼克酸有改善记忆等作用，硒和维生素E能抗氧化，抵抗衰老。 2、圆米煮粥长米蒸饭 籼米黏性较差，适合用来蒸米饭，出饭率高，蒸出的米饭较为膨松；煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水。 粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。虽然也能蒸饭，但它最适合用来煮粥。粳米不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。 【温馨提示】：1、无论哪种米，加热时间都不要过长，否则维生素会大量流失。 2、挑选大米的小窍门： 一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。 四尝：尝大米的味道。取几粒大米放人口中细嚼，正常大米微甜，无异味 3、根据加工程度来分，大米还分为精米和糙米。不能长期食用精米而对糙米不闻不问，精米在加工时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏。所以糙米和精米应该轮换着吃，才能均衡营养。 4、米在淘洗、浸泡过程中可使多种营养素损失掉。所以，淘米时若米本来就很干燥，不含泥沙和杂质，可减少淘米次数。新米只适当淘洗几下即可，若存放时间较长的陈米，淘洗最多不超过三次。而且淘米时不要用力搓洗，淘米用的水温度不要过高，更不要长时间在水中浸泡。大米的品种不同，米粒的形状也就不同。
一、大米分为三类：籼米、粳米和糯米。
二、类别与形状：
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。
2.粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
3.糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：
（1）籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；
（2）粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
可以说米饭是我们国人最常见的主食之一，所以说大家对大米并不陌生。但不知道在买米的时候有没有发现，大米是有长粒米和圆粒米的区别。你是买长粒还是圆粒，你知道这两种米有那些区别吗？ 两种米的区别： 籼米和粳米统称为大米，是我国食用最普遍的两种米。长粒米又叫籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。 两种米除了外形不同还有什么不同呢？1、从营养成分来看，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%。粳米的胶稠度要求大于70籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米粘得多。二者在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大，但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米，而尼克酸、硒含量则籼米较高。尼克酸有改善记忆等作用，硒和维生素E能抗氧化，抵抗衰老。 2、圆米煮粥长米蒸饭 籼米黏性较差，适合用来蒸米饭，出饭率高，蒸出的米饭较为膨松。煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水。 粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。虽然也能蒸饭，但它最适合用来煮粥。粳米不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者食用。 温馨提示：1、无论哪种米，加热时间都不要过长，否则维生素会大量流失。 2、挑选大米的小窍门： 一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。 四尝：尝大米的味道。取几粒大米放人口中细嚼，正常大米微甜，无异味 3、根据加工程度来分，大米还分为精米和糙米。不能长期食用精米而对糙米不闻不问，精米在加工时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏。所以糙米和精米应该轮换着吃，才能均衡营养。 4、米在淘洗、浸泡过程中可使多种营养素损失掉。所以，淘米时若米本来就很干燥，不含泥沙和杂质，可减少淘米次数。新米只适当淘洗一遍即可，若存放时间较长的陈米，淘洗最多不超过三遍。而且淘米时不要用力搓洗，淘米用的水温度不要过高，更不要长时间在水中浸泡。大米是我们的主食之一，因为大米做饭比较方便，所以流传比较广泛。东西南北都有很多人喜欢吃，但是很多人喜欢吃米饭，却对它知之甚少。当去买大米时，看到长粒米和圆粒米。不知道哪一个好。那么长粒米和圆粒米
长粒米和圆粒米到底有啥区别？很多人都不知道，看完涨知识了
相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对大米的长粒和圆粒有什么不同吗了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。