很多人都爱吃坚果，尤其是腰果，腰果的营养价值非常高，脂肪和蛋白质含量非常丰富，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，因此深受人们喜爱。那么你知道腰果的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧！
腰果的功效与作用
1、预防心血管疾病：腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果，是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。
2、延缓衰老：腰果中含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。并且，腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用，女性朋友们可以适当吃一些。
3、消除疲劳：腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，适当食用可补充体力、缓解精神，适合容易感到疲倦的人群食用。
腰果图片
腰果怎么吃
腰果炒鸡丁
食材：鸡腿肉150克，腰果100克，鸡蛋清1个，黄瓜丁、胡萝卜丁各10克，盐、淀粉、蚝油、料酒、植物油、酱油、葱花、蒜末各适量。
做法：1、鸡腿肉去骨，切成1.5厘米见方的丁，加少许盐、料酒、酱油、淀粉、蛋清腌渍5分钟。2、热锅温油，将腰果炸至八成熟捞出。3、锅内留余油，烧热，下入葱花、蒜末爆香，再将鸡肉丁倒入，炒至肉色发白时，加入盐、蚝油、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀即可。