很多人都爱吃坚果,尤其是腰果,腰果的营养价值非常高,脂肪和蛋白质含量非常丰富,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,因此深受人们喜爱。那么你知道腰果的功效与作用有哪些吗?一起来看看吧!
腰果的功效与作用
1、预防心血管疾病:腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用,在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果,是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。
2、延缓衰老:腰果中含有大量的油脂,并且具有优良的抗氧化剂,有延缓衰老的作用。并且,腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好,起到润肤美容的作用,女性朋友们可以适当吃一些。
3、消除疲劳:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,适当食用可补充体力、缓解精神,适合容易感到疲倦的人群食用。
腰果图片
腰果怎么吃
腰果炒鸡丁
食材:鸡腿肉150克,腰果100克,鸡蛋清1个,黄瓜丁、胡萝卜丁各10克,盐、淀粉、蚝油、料酒、植物油、酱油、葱花、蒜末各适量。
做法:1、鸡腿肉去骨,切成1.5厘米见方的丁,加少许盐、料酒、酱油、淀粉、蛋清腌渍5分钟。2、热锅温油,将腰果炸至八成熟捞出。3、锅内留余油,烧热,下入葱花、蒜末爆香,再将鸡肉丁倒入,炒至肉色发白时,加入盐、蚝油、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀即可。