操作方法
1、甜点加水果饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
2、食饮结合饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
3、不要空腹饮酒因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
4、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
5、喝茶解酒民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、多吃绿叶蔬菜由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
8、多喝白开水喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
醉酒后吃什么好
1、酒后头痛喝蜂蜜水醒酒后头痛，这是很多喝酒人的通病，在喝酒以后，肝脏为了分解酒精会消耗大量的水分导致人体会出现轻度脱水的情况，加上酒精会刺激大脑神经，造成大脑神经麻痹，脑部生理系统出现紊乱，所以引发头痛。酒后头痛的话，不妨可以喝点蜂蜜水，蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解和吸收，有利于快速醒酒和消除酒后头痛，所以喝完酒后不妨喝些蜂蜜水来解酒吧。
2、酒后头昏喝番茄汁醒酒后，除了头会感到疼痛外，伴随着的大脑会觉得晕，天旋地转的也会使人非常难受。而西红柿汁富含的果糖可以有效促进酒精的分解和吸收，酒后喝一杯西红柿汁，可以有效减轻酒后的昏沉感，而且西红柿汁的效果要比生吃西红柿更有功效。
3、酒后反胃吃葡萄酒精进入肠胃后，会对胃部形成刺激，所以很多人在喝到一定的时候就反胃，想要吐。所以可以吃点葡萄消除反胃。酒精主要成分是乙醇，葡萄中富含的酒石酸，能够与其相互作用形成酯类物质。这种物质可以迅速分解酒精，这样达到解酒目的。同时，在喝酒前吃些葡萄，还可以有效预防醉酒。看电视的时候，我们经常会看到这样一句台词“喝杯酒暖暖身”，而且很多人在喝完酒后会觉得身体非常热，所以经常看到夏天有的人在喝完酒后直接赤膊，而且觉得燥热。因为在喝酒时，酒精可以使血管扩张，体内的热度就都集中到体表上了，使人感到身上发热。实际上，酒劲过后，因大量热能散出体外，反而使人浑身发冷，这也是为什么会出现“酒后寒”的现象。在这个时候可以喝杯西瓜汁，西瓜味甘性寒，有清热解暑的作用。西瓜汁比西瓜更有利于被人体吸收，西瓜汁进入体内可以对抑制酒精的吸收，减少血液中酒精的数量，而且西瓜有利尿的功效，可以帮助将酒精排出体外。
4、酒后口臭吃柚子很多人在喝完酒后，嘴巴呼出的气特别难闻，成为酒后口臭，这是因为酒精使口腔内酸性物质增加，酒精被人体吸收后，酒精被分解后的乙醛会随着肺部排出体外，导致口臭，非常难闻。柚子本身就是一种可以祛除异味的水果，很多人在家里房子装修完之后放上几个柚子来祛除异味，而且柚子也有一定的解酒功效，可以帮助体内酒精快速分解。醉酒难受主要是酒精在代谢过程中产生了一些醛类和杂醇导致的。想办法解酒一般来说能舒服些。如果饭局还没有结束可以吃一点脂肪和蛋白质含量高的食物，如肉类，可以提高代谢，在一定程度上保护胃黏膜。