和好的面放在冰箱冷冻室里可以放很长时间 ，一般几个月没问题只要在使用时提前拿出，自然解冻就可以使用了和面“三光”的方法 和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条包饺子要用冷水和面，包。
面条在冰箱里冷冻了一个月，还能吃吗冷冻的食物太久了，也不能吃，所以面条在冰箱里冷冻一个月不能再吃了。
但冷冻面条前须事先分配好重量，否则易分散且占用冰箱冷冻室空间密封要好，只要接触空气，冷冻时间久，就易断平常买回去的鲜面条一般全是干的，水分含量极低，鲜面条的储存时间还是较为长的，但大伙儿要留意恰当储存。
冷藏保存超过1个月以上会造成大量的细菌生长，食用后可能会造成肠胃失调，腹泻等情况如果是冷冻保存，最好将面条分成一小份一小份，这样子就不会出现重复的解冻，结冻的过程，因为在这个过程中可能会造成细菌滋生，面条的。
熟牛肉放冷冻一个月还能吃熟牛肉放在冰箱里一个月，如果是放在冷藏区，就坏了，不能吃如果是放在冷冻区，那还是可以吃的冷冻区的温度通常可以保持在－16度以下，在此温度下95%以上的细菌都无法生长，能够有效防止。
一般熟食经过冷冻后不会影响食用，因为熟食冷冻后即不会变质，也不会受到污染。
冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果馒头等放于最上层，如果有三层，中间这层可以放速冻饺子冻豆腐之类食物一旦煮好就应尽快吃掉，食用在常温下已存放45。
可以新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的冷冻的面条，事先抹干淀粉。