Aux Thorey是勃艮第的一级葡萄园，坐落在Nuits-Saint-Georges镇的山上。面向东南的气候条件为种植黑皮诺提供了绝佳的风土条件，种植黑比诺的葡萄酒结构丰富，带有辛辣的花香气息，但它比通常与夜圣乔治葡萄酒相比更为优雅。
地理
葡萄园位于夜-圣乔治公社的北部，在狭窄的Meuzin河的山谷打断了Cote d'Or的山脊之前。Aux Thorey位于山顶，在Aux Bousselots Premier Cru climat之上。它还将Aux Chaignot列为邻居，以及村庄本身的街道和建筑。
土壤
像周围的许多站点一样，朔雷的钙质土壤是由小卵石和砾石组成的。这里往往比低气候条件下更薄，营养水平低，排水效率高。因此，藤蔓会深入到裂缝状的岩石中寻找水分和营养。这加强了葡萄藤，导致他们生产小的，浓缩的浆果。
气候
葡萄园良好的一面也很适合种植者:它面向东南，为葡萄藤提供了全天的阳光。这有利于高效的成熟，确保浆果充分发挥其潜力，尽管这些大陆葡萄园受到凉爽的影响。优质的酸度在葡萄中保持良好的平衡，是非常受欢迎的葡萄酒。
生产商
Aux Thorey Premier Cru葡萄酒是由几个著名的勃艮第生产商生产的。其中最著名的是备受尊敬的西尔万·凯西亚德（Sylvain Cathiard）酒庄和蒙蒂庄园（domaine de Montille），后者拥有被称为Clos de Thorey的葡萄园围墙部分。