菏泽的特色小吃有谢集罐子汤、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、郓城壮馍、胡辣汤、曹县烧牛肉、面泡子。
1、菏泽水煎包
菏泽的水煎包非常出名,是菏泽极具传统特色的风味小吃,菏泽的水煎包有着非常悠久的历史,据记载,至今又有500多年的历史了。菏泽水煎的制作方法比较考究,选用优质的面粉,猪肉为主要原料,再配以大葱,酱油,精盐等配料,所制作出来的水煎包色泽金黄,吃起来外皮酥脆,香味浓郁。
2、曹州烧饼
曹州烧饼是山东菏泽的传统民间小吃,曹州烧饼有着悠久的历史,具体来历已经无从考究,选用优质的小麦精粉和芝麻仁为主要原料,经过和,盘,揉,摔等多道复杂的制作工艺,在配以香油,食盐,花椒等配料,最后放入炉内烘烤而成,所制作出来的曹州烧饼吃起来外焦里嫩,香酥可口,十分美味。
3、谢集罐子汤
谢集罐子汤是山东菏泽极具代表性的传统小吃,有着非常悠久的历史,创始于清朝光绪年间,至今已有百多年的历史。谢集罐子汤的制作工艺十分考究,选用优质的散养的请白山羊肉为主要原料,在采用祖上秘制的方法制作而成,吃起来美味可口,汤鲜味浓。