可以吃。
如果不干燥或储存不当，它会发芽或腐烂。洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。已经发芽甚至长出绿芽的洋葱不会产生有害物质，还是可以吃的。但洋葱发芽后，鳞片中的营养物质会转移到顶端进行芽的生长，造成营养物质的下降。
此外，洋葱的发芽会影响其商业价值，而且味道辛辣。因此，洋葱应在阳光下放置一段时间，然后放置在通风干燥的地方，尽量避免其发芽。
扩展信息:
吃洋葱的好处
1.驱风寒
洋葱有驱寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫硫化丙烯的油性挥发物。
2、提神醒脑
洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，并为脑细胞提供热能。
3.抗氧化剂
洋葱中含有的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。
许昌天气预报七天
许昌天气预报 (2011-12-23 11:00发布)
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24日星期六 白天 晴 高温 7℃ 无持续风向 微风
夜间 晴 低温 -3℃ 无持续风向 微风
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夜间 阴 低温 -2℃ 无持续风向 微风
27日星期二 白天 阴 高温 5℃ 无持续风向 微风
夜间 多云 低温 -2℃ 无持续风向 微风
28日星期三 白天 多云 高温 6℃ 无持续风向 微风
夜间 多云 低温 -2℃ 无持续风向 微风
29日星期四 白天 多云 高温 6℃ 无持续风向 微风
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河南许昌最近一周天气预报15日星期一 夜间 小雨 低温 16℃ 无持续风向 微风
16日星期二 白天 小雨 高温 22℃ 西北风 4-5级
夜间 晴 低温 8℃ 西北风 4-5级
17日星期三 白天 晴 高温 19℃ 无持续风向 微风
夜间 晴 低温 10℃ 无持续风向 微风
18日星期四 白天 多云 高温 22℃ 无持续风向 微风
夜间 多云 低温 9℃ 无持续风向 微风
19日星期五 白天 晴 高温 23℃ 无持续风向 微风
夜间 晴 低温 9℃ 无持续风向 微风
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22日星期一 白天 晴 高温 21℃ 无持续风向 微风
许昌天气河南许昌天气预报
06月13日(今天)
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06月14日(周三)
多云20～30℃
东北风 1-2级
06月15日(周四)
多云20～31℃
东南风 1-2级