也是一般在下午才开门，因为下午人比较多点，晚上关门就比较晚了，到3.4点了。小吃有很多，著名的驴肉黄面，搓鱼子，肉夹馍，酿皮，拉条子，浆水面，炒面片等等，沙洲市场里都有，还有敦煌的特产李广杏干，杏脯，大枣，杏皮，瓜干，葡萄干，还有；罗布麻，来敦煌必须要买点罗布麻回去，降三高的，古代被称作仙草。
沙州即今甘肃省敦煌市，敦煌四周皆为沙漠戈壁包围，位处塔克拉玛干沙漠东端边缘。沙漠地带气候干燥，气温变化大，地面缺少经常性流水，植物稀少矮小，为风沙地貌。沙漠多集中在鸣沙山地带和党河两岸及其下游地带。地面物质主要由沙粒构成，地表覆盖大片流沙，广布沙丘，在风力推动下沙丘移动，往往造成严重危害。全市有沙漠765万多亩，占总面积的16.36%，所以敦煌又有“沙漠绿洲”之称。
敦煌南枕气势雄伟的祁连山，西接浩瀚无垠的罗布泊荒原，北靠嶙峋蛇曲的北塞山，东峙峰岩突兀的三危山。属暖温带气候。年降雨量只有39.9毫米，而蒸发量却高达2400毫米。日照充分，无霜期长。在这个群山拥抱的天然小盆地中，党河雪水滋润着肥田沃土，绿树浓荫挡住了黑风黄沙；粮棉旱涝保收，瓜果四季飘香；沙漠奇观神秘莫测，戈壁幻海光怪陆离；文化遗存举世闻名，人才辈出……美丽的敦煌，是块富饶、神奇、诱人的土地。
沙州夜市游记周六，老婆在网上给孩子买的过冬皮靴到了，闺女试了试觉得并不合适，稍微大了那么一点，于是决定到商场给孩子买一双，顺便逛一下沙洲夜市，再吃点儿好吃的，再当一把游客，这些年已经当了无数次的游客了。
因为疫情，很久没有去沙洲夜市了，发现沙洲夜市还是有些变化的，但大都还是保留着原来的特色。从七里镇出发，过了西大桥，走在阳关中路上，路过市政府，绕过反弹琵琶雕像，映入眼帘的是沙洲夜市四个大字，笔直的一条商业街，各种敦煌特产琳琅满目，整条街干净而整齐，两边的商铺栉比鳞次。
各种丝绸、夜光杯、沙漠奇石、和田玉昆仑玉等雕刻摆件，胡杨雕刻的版画、胡杨根雕，驼绒毯、羊毛毯，葡萄干、锁阳、肉苁蓉、李广杏干等特产让人目不暇接、流连忘返。
在沙洲夜市的小吃街里，还有各色的美食，不仅因有敦煌特色，还有其他的全国各地的特色，最有特色的当属驴肉黄面，在敦煌驴肉遇见黄面，成为了当地最特色的，每当有朋友亲戚来，我都会请他们吃上一碗，最出名的是顺张和达记驴肉黄面，虽然顺张和达记并不在沙洲夜市，个人觉得驴肉黄面并不像兰州牛肉面融合的那么恰如其分，驴肉和黄面是分开的，再端上一碗料汁，自己来拌匀，个人觉得就是一个字比较贵，因为驴肉的价格决定了驴肉黄面的价格。个人觉得来敦煌的朋友们还是要尝一尝，还是不错的，不吃会后悔一辈子的。
在沙洲夜市的小吃街里，可以品尝各种烤羊排，肚包肉，羊杂，白条，羊脑壳，馕坑肉，各种砂锅，串串香，冒菜，酸辣粉，驴肉黄面，猪蹄，敦煌特色的本地面食，鲜族的美食，四川的美食，陕西的美食，新疆的美食，南方的美食却是却极少的，海鲜是极少的。
这次去沙洲夜市，还有一个新的发现，在风情城里和沙洲夜市的主街的交界处，新开了一个“沙洲食驿”，进驻了许多新疆红柳烤肉烤包子烤羊排等美食，敦煌老三样，沙葱牛肉饼，油炸鲜奶，油炸酸奶，罐罐汤，烤肉，烤串，烤鱼，爆肚，铁板豆腐，铁板鱿鱼，烤猪蹄，烤鸡翅，花甲粉，酸辣粉，冰糖葫芦等等。其中沙葱牛肉饼是最受欢迎的，排队的人非常多，不排队是当时买不到的。
急，敦煌沙洲夜市烤肉哪家好吃？
1、沙洲夜市名吃广场76号老钟家烤羊排正宗老店烧烤
2、97号大漠老马烤羊排总店
3、七里镇二市场里的大胡子烤肉
4、五路口的烤肉
沙洲夜市
沙州夜市是敦煌旅游精品线路上的一个重要旅游景点。位于敦煌市阳关东路，是敦煌市最大的夜市。
这里以其鲜明的地方特色和浓郁的民俗风情，被誉为敦煌“夜景图”和“风情画”。随着沙州市场夜市服务设施不断完美，服务项目的丰富多彩，敦煌沙州夜市越来越受到中外游客的青睐。尤其是近年来敦煌风情城的建成，沙州夜市和风情城连成一片，游客可以从四面八方进入沙州夜市观光游览。
沙洲夜市划分为风味小吃、工艺品、“三泡台”茶座及农副、土特产品五大经营区域。在“三泡台”茶座区，可以悠闲自得地品茶休息；风味小吃区有臊子面、浆水面、馅儿饼、羊肉串等各色小吃，令人垂涎；农副土特产区有”李广杏、鸣山大枣、紫胭桃、香水梨、白葡萄、黄河蜜瓜等，更使人满口生津。
最引人注目的是市场门口的100多个工艺品摊位，沿街一字排开，敦煌特有的水晶石眼镜、水晶石首饰、玉石白驼、敦煌丝毯、塑像、壁画复制品及夜光杯、旅游书籍等琳琅满目。