稻香村糕点

老人都喜欢吃稻香村糕点，那么这款糕点师怎么做出来的呢？下面我为大家介绍稻香村糕点的做法，希望能帮到大家！

材料

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料

低粉250g 糖粉70g 盐1g 鸡蛋1个 芝士50g 食用油70g 糯米粉150g 紫薯粉15g 糖50g 油炸食用油适量 内馅所需要的水适量 芝麻适量

稻香村糕点的做法步骤

1. 油糖混合用手动打蛋器打匀

2. 加入鸡蛋打匀

3. 加入融化的芝士搅拌均匀

4. 加入低粉和盐

5. 揉成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟

6. 同步做内馅，糯米粉、紫薯粉、糖加适量水揉匀

7. 揉匀后静置15分钟

8. 冷藏的面团分成19～20克左右的剂子，共26个

9. 用75克的月饼模隔着保鲜膜压出花型

10. 依次压好排放在烤盘内

11. 上下火175度12分钟后再在烤箱中焖5分钟取出

12. 饼干略带白色

13. 将内馅分成19克共13个小剂子

14. 按扁剂子放在饼干上面

15. 再盖上另一片饼干，用手转圈稍微压实

16. 轮圈粘上芝麻

17. 依次做好

18. 锅内放油烧热

19. 全程小火将饼干两面炸成黄色，并经常翻动饼干，以至于不让底部上色过重

20. 起锅沥油，完成！

" 这 要 看 你 喜 欢 什 么 口 味 的 糕 点 ， 如 果 喜 欢 吃 传 统 的 糕 点 就 是 枣 泥 饼 、 墨 子 酥 、 绿 豆 饼 、 桃 酥 之 类 的 ， 你 要 是 喜 欢 吃 香 酥 的 点 心 的 话 可 以 来 点 蛋 卷 、 瓦 片 、 松 塔 、 麻 花 ， 不 喜 欢 吃 太 甜 的 可 以 买 肉 松 饼 、 牛 舌 饼 、 山 楂 锅 盔 。 其 实 苏 州 稻 香 村 的 蛋 糕 味 道 也 不 错 。 要 买 这 些 糕 点 你 可 以 去 他 们 的 专 卖 店 ， 认 准 “ 稻 香 村 ” 三 个 大 字 就 可 以 了 ， 要 不 然 京 东 、 天 猫 也 有 他 们 的 旗 舰 店 ， 输 入 稻 香 村 ， 第 一 个 置 顶 的 就 是 他 们 的 旗 舰 店 。 "个人认为稻香村糕点中最好吃最值得推荐的有以下几种：

1、山楂锅盔

如果要我在稻香村的混糖糕点里挑一个最喜欢的，我想一定是山楂锅盔！浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好，偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿。不必担心过甜或是饼体过油。锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。干硬耐嚼，是性价比非常高的干粮。稻香村这款糕点在形状上和正经锅盔有几分相似，口味上肯定是要“小资”很多了。

2、莲蓉酥

馅料太甜了，但是皮非常好吃。这款莲蓉酥内馅的质感和传统的广式莲蓉月饼非常相似：细腻、有浓郁的莲蓉香味，但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃，酥松又有很浓的麦香味。整体来说不出彩，但是买了也不是特别亏。

3、豆沙酥

一口咬下去齁甜，早餐配牛奶或是无糖豆浆是不错的选择，整体味道无功无过。饼体较硬，烤制时顶层刷蛋液，但饼皮蛋香味、奶香味不重。皮的整体甜度不高，比较适口，不像一般混糖糕点的湿润口感，稻香村的混糖糕点普遍表皮油脂少，属于酥硬口感。豆沙馅非常甜，也非常细腻，能吃出豆香味，但并不浓郁。

4、麻香酥

隔着饼皮就能闻到浓浓的黑芝麻香气，口味也是一样的好。芝麻内馅稍微有点干，没有油润感，但是调味非常好。不会过甜，能吃出淡淡的奶香味。随着咀嚼能够明显地感觉到，黑芝麻特有的香气直冲鼻腔。喜欢！

5、黄油枣泥饼

整体甜度比较适中，做早餐非常合适，枣泥爱好者应该会喜欢。饼皮没有刷蛋液，隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。内馅枣泥有沙感，虽然甜度较高，但甜中带有淡淡的酸味和苦味，很是解腻。枣泥中添加了核桃碎粒，坚果香气比较足，味觉层次丰富。

稻香村糕点好吃的有：踏青果、山楂锅盔、枣花酥、金猪饼、拿破仑蛋糕。

踏青果

一眼外貌不用我说了吧，这外貌简直完全就是稻香村中的马卡龙，草莓味、芒果味、紫薯味、抹茶味，个人最喜欢芒果味，还有很曼妙的词儿形容“咬住春的心”。

山楂锅盔

酸酸甜甜的山楂锅盔，一点都不腻，配上外面酥酥软软的外壳，简直让人欲罢不能。这款接受度很高，大多人都喜欢吃。

枣花酥

像梅花瓣一样绽放着，好看又好吃，是一位外貌和口味兼顾的选手，勾引着吃货的胃，香香甜甜的红枣味，酥酥的，很得女孩子欢心。

金猪饼

有没有看着就不忍心下嘴，蠢萌蠢萌的，但是忍心下去那口感松软细腻，还是南瓜味的，里面包着馅料，香甜可口。再说说蛋糕类，稻香村可不是一成不变的老字号，不只有中式酥皮点心，在蛋糕行也插上一脚，并且还很好吃，性价也比不要太好！

拿破仑蛋糕

用料那叫个实在，一层苏打一层蛋糕然后再一层苏打一层蛋糕然后再一层苏打一层蛋糕，松软又酥脆，真的好美妙。

稻香村好吃的点心排名是山楂锅盔、麦丰椰丝球、蛋黄酥、枣泥酥、红豆抹茶蛋糕。

1、山楂锅盔

它非常的小巧，浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好，偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿，酸酸甜甜的很清爽，一点都不用担心吃腻。

2、麦丰椰丝球

金黄色的一个小圆球外形很讨喜，湿润紧实。咬开虽然水没有内馅，但椰子味非常浓郁，每一口都是咯吱咯吱的椰丝，甜味也是恰到好处，用来当零食和早餐都是极好的选择，小巧的个头也非常适合胃口小的姑娘吃。

3、蛋黄酥

切开之后，外面的酥皮包裹的是一个手工剥出来的咸鸭蛋黄，外酥里嫩，丰富的口感让人入口难忘。莲蓉酥的味道也是相当不错，同样强烈推荐。

4、枣泥酥

黑白红三色相间，过年时摆在桌上尤其的好看，是小编认为颜值最高的稻香村点心了。枣泥甜蜜的味道，也是非常推荐。

5、红豆抹茶蛋糕

稻香村里也是有西点买的，其中最好吃的当首推红豆抹茶蛋糕，是加入了奶油和整颗蜜红豆的抹茶蛋糕卷，味道非常的小清新，用来搭配牛奶或是咖啡是最好不过了。

稻香村糕点好吃的有老婆饼、绿茶酥、蜂蜜蛋糕、牛舌饼。推荐这四种。

1、老婆饼

首先苏州稻香村的老婆饼有两个口味，一个黑糖一个是蜂蜜的，我只买了蜂蜜的，发现蜂蜜的确实是好吃，等之后再买黑糖的尝一尝。他家的老婆饼里面用的糕粉恰到好处，让我在咬这个饼的时候充分的感受到了糯米的软糯感，然后再配上满满的馅儿，甜而不腻，实在是让我欲罢不能啊。唯一的不足是不够吃，毕竟吃不够啊。

2、绿茶酥

是绿茶馅儿的糕饼。个人觉得稻香村那一大排长相类似的糕饼吃起来区别都不大，无非是喜欢绿茶的吃绿茶馅儿，喜欢椰子的吃椰子馅儿，喜欢南瓜的吃南瓜馅儿而已。都好吃，都没那么好吃。

3、蜂蜜蛋糕

该产品色泽金黄油亮，块形整齐。北京稻香村的蜂蜜蛋糕借鉴传统的“槽子糕”工艺，结合现代人口味的先进工艺，在蛋糕糊中加入蜂蜜后烘烤而成。蜂蜜蛋糕口感松软，口味纯正，是四季畅销产品。个人觉得油稍微大了点。

4、牛舌饼

表面为金黄色，底部稍深，长条形，长短齐整一致，馅内有花椒粉、台湾香料、糖、盐等，口感酥松棉软，馅芯细腻油润，具有五香味道。个人感觉口味咸中带甜，可能有人觉得很怪异，但是我觉得还是可以接受的。