这款草莓棉花糖轻盈蓬松，带着草莓的香味，是一款精致好吃的零食。
用料：
455克细砂糖
1汤匙液态葡萄糖
200毫升水
2个蛋白
7张吉利丁片，放140毫升热水中浸泡
1茶匙草莓香精
粉色食用色素（可不加）
糖粉
玉米粉
制作方法：
1. 奶锅中放入细砂糖、葡萄糖和水煮开，煮开后继续高火煮糖浆直到糖浆温度达到127摄氏度
2. 同时，将蛋白打至硬性发泡，吉利丁片放热水中浸泡
3. 糖浆温度达到127摄氏度后，离火并倒入泡软的吉利丁水中，并迅速搅拌几下，将混合物再倒入玻璃罐中
4. 慢慢将糖浆混合物倒入打好的蛋白中，一边倒一边继续搅打，加入草莓香精和一点色素，继续搅打5-10分钟，直到混合物质地变得足够硬挺和浓稠来维持形状
5. 将一个30×20厘米的烤盘抹上一层薄薄的油，然后撒上一点糖粉和玉米粉
6. 当棉花糖混合物变浓稠后，倒入烤盘中，将表面刮平整，静置至少2个小时直到凝固即可
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