净雅大酒店的名字依然挂在明湖路100号
鲁信一纸诉状将净雅四家公司告上法院
鲁网７月１日讯（山东商报 文/图 记者 张阳阳 实习生 魏望舒）净雅关店，寒潮继续在高端餐行业肆虐。在省城济南，曾经人均消费动辄数百元的高端酒店纷纷转型，推出趋向平民化的菜品和酒宴，但这依旧没有抑制住高端酒店的关门潮。近日，国内高端餐饮巨头净雅食品股份有限公司在济南的两家酒店突然关门歇业，位于省城的3家店面仅剩八一店一家仍在经营。净雅方面有关负责人称，因经营不善，这两家店对外出租。目前，净雅高新店已经被另外一家酒店接盘，而明湖路店依然处于歇业状态。随之而来的是，净雅这两家店面的老员工正在四处奔波讨要拖欠的薪水。
开了6年的店突然关门了
“净雅大酒店明湖路店关门了，高新店也拒绝接待客人。”近日，净雅大酒店在济南关店的消息已经在餐饮圈里流传开来。
昨日，记者来到位于济南市历下区明湖东路的净雅大酒店明湖路店看到，这家店确实已经不再营业，透过紧闭的玻璃门，可以看到酒店内部稍显凌乱，内部设施已经被搬运一空。
“确实已经关门了，而且已经有一段时间了，现在正在对外招租。”在明湖路店门外，记者遇到了净雅大酒店的一位工作人员，他告诉记者，目前已经有几家公司和个人询问租赁事宜，但还没有人确定新的租赁方。 “这个地方，连净雅这样的酒店都开不下去了，我们就更得考虑考虑了。”一位前来咨询租赁事宜的女士对记者说道。
记者了解到，净雅大酒店明湖路店已经开业6年，总面积达到6100多平米，营业面积超过5000平米，其内部一位负责人告诉记者，这里每年的租金约为500万元。 有一家已经转租做宾馆 与明湖路店不同，位于高新区舜华路2000号舜泰广场5号的净雅大酒店高新店依旧有工作人员出入，但并非营业，而是在处理善后事宜。
记者以置办酒席的名义在该店预定宴会间，但遭到拒绝。服务人员告诉记者，目前，他们正在装修，并不接待客人，并称可以安排记者去位于八一立交桥附近的八一店就餐。
记者发现，净雅大酒店高新店外观上已经有所变化，虽然楼顶的招牌依旧为净雅大酒店，但大厅入口处的小招牌已经变成了清逸hotel，这是一家由山东清逸酒店管理有限公司运营的酒店品牌，记者多方查询，并未发现其与净雅有直接关系。
一位净雅的工作人员也证实了高新店已经转租的消息，“我们这已经停止营业了，现在二楼和三楼都已经租给清逸酒店，其余楼层正在招租。我们的大厅正在装修，没法接待客人，只能请您去八一店消费了。” 记者试图联系净雅食品股份有限公司总部，但两部电话均已无法接通。
欠薪风波多地持续发酵
“从2014年开始，净雅就一直在断断续续的拖欠工资，那个时候起，其实就已经入不敷出了，大概有四五次，工资都欠了几个月，后来我离开了净雅，但没走的朋友一直饱受欠薪的困扰，有时候连续两三个月不发工资，很多人已经无法正常生活。”一位曾经在济南净雅工作过的员工告诉记者。
除了济南，净雅在其他城市的欠薪风波也一直在持续，几乎与济南两家店关门同步，净雅大酒店近日在郑州也闹起了欠薪事件，多名员工表示遭拖欠工资。甚至在6月27日中午，位于郑州市金水路的净雅大酒店曼哈顿店，曾被酒店的几名前员工堵了门。堵门的原因，是酒店自今年1月份以来，一直拖欠员工工资。 而在更早时，沈阳净雅大酒店一名离职员工也表示，已被拖欠4个月工资共计1.4万多元。
“高端”餐饮受创颇深
在净雅大酒店明湖路店，一位净雅的相关负责人告诉记者，由于两家店关门停业，所有的业务都已经转移到了八一店，包括此前两家店的会员卡都一并转交给八一店统一处理。
接连关了两家分店，净雅在济南的一位负责人也颇为惋惜，“主要还是因为经营不善，物价不断上涨，我们的营业额却不断下降，净雅虽然这几年客流量还不错，但利润已经严重不足。” 他告诉记者，近几年的外界形势变化让高端餐饮受到了很大的影响，这对靠高端餐饮起家的净雅造成了难以想象的冲击。“过去来我们这里消费的，有时甚至能达人均千元，在保证食材质量的同时，我们的利润相当可观，往往一天可以进账几十万元，但近几年这样大笔的消费急剧减少，一桌酒宴从一两万元降到一两千元，对于我们这种高端酒店的配套来说，这样小额的酒宴难以支撑运营。”
记者了解到，近年，济南不少高端餐饮酒店生意急转直下，鱼翅皇宫大酒店、蓝海大酒店、倪氏海鲜和皇家花园等酒店均开始转型做中端餐饮。
租金太高难以招架
记者在净雅大酒店明湖路店驻足良久，发现前来看房的租客并不少，但多是转转便走了，并没有要租赁的意思。
“打电话问了问，房租太贵了，这边位置倒是挺好，干酒店餐饮都挺好的，就是怕不能回本。”一位前来看房的市民说道，“四五十个包间，按照现在的餐饮标准，一天也就三四万元的营业额，再去除房租、人工、材料等成本，基本没有赚头。” 简单计算就可以发现，根据净雅明湖店工作人员的说法，明湖路店一年的租金高达500万元，平均每天的租金高达13698.63元，加上几十名员工的工资，每天这两项的支出至少要两万元。
房屋租赁纠纷疑云
净雅在济南关店，除了净雅内部的经营不善的说法，似乎还有更多的外部因素。
记者在采访时了解到，今年，山东鲁信文化传媒投资集团有限公司已经一纸诉状将包括净雅系4家公司告上了法庭。 在净雅大酒店明湖路店的外墙上，张贴了一张济南市历下区人民法院下发的《受理案件通知书》，时间显示为6月12日，通知书上显示，济南市历下区人民法院已接到山东鲁信文化传媒投资有限公司诉山东净雅养生苑餐饮有限公司、净雅食品集团有限公司、山东开元净雅餐饮管理有限公司、济南海意净雅有限公司关于房屋租赁合同纠纷的起诉状，并按照法律立案审理。案件受理费高达52970元，并且显示鲁信方面已经缴纳了这笔款项。
净雅一位内部人员在接受采访时曾表示，净雅大酒店明湖路店的用房便是租赁自鲁信。“我们一共租用了十多年，目前还有使用期限，并不存在什么纠纷。”这位净雅员工否定了上述《通知》上的内容，并表示5万多元的诉讼金额并非什么大事。
但记者咨询多位律师了解到，若按财产案件受理费计算，案件标的或高达近600万元，相当于净雅大酒店明湖路店所用房产一年多的租金。
记者联系山东鲁信文化传媒投资有限公司，其相关负责人并未接受采访。截至记者发稿时，鲁信方面和净雅方面均未对此事进行答复。