美丽娇艳、身材窈窕，一代女神胡慧中，不知多少人曾为容貌所倾倒。在上世纪七八九十年代，胡慧中三个字，可以说声名远扬。
不知从何时起，胡慧中渐渐消失于大众视野，似乎很少再有她的消息。在98年，胡慧中结婚后，选择了息影，过着低调平静的生活，直到现今未曾出来拍戏。
胡慧中，1958年5月4日生于台湾眷村，祖籍江苏省淮安市渔沟镇，胡慧中先毕业于北一女中夜间部，之后在1981年毕业于国立台湾大学历史学系夜间部进修部。在1970年代后期加入影圈，与同期出现的台湾影星胡冠珍在大学时期被称为“台大二胡”。
1978年，在校期间被星探发现力邀她与张国柱共同主演文艺影片《欢颜》，一举成名，凭此片获得第16届台湾电影金马奖最佳女主角提名，并获得第25届亚太电影节最佳前途的女星奖。
1981年，凭借与田丰、关山、秦祥林主演的电影《皇天后土》，提名第18届台湾电影金马奖最佳女主角。
1985年，去香港发展，在洪金宝执导的两部动作喜剧片《福星高照》和《夏日福星》中扮演女警霸王花一角。胡慧中也因此成功进入香港娱乐圈，转型成武打明星。
1988年，在成龙监制的影片《霸王花》中扮演精明干练，身手不凡的超级警花，受到内地观众的喜爱，同年凭借电影处女作《欢颜》获得第11届大众电影百花奖观众最喜爱的台湾演员特别奖，是第一位获得百花奖的台湾演员。
1994年，出演长春电影制片厂制作的电影《重庆谈判》，是第一位到重庆拍摄影片的台湾演员，该片获得第17届大众电影百花奖最佳影片。同年与濮存昕、程前、陈小艺等共同主演根据中国传统戏曲改编的凄美爱情电影《梁山伯与祝英台新传》，在片中饰演祝英台，并演唱片中插曲《分离之恨》。
在1997年，电影《旭日惊雷》是她的最后一部作品，一年后的她，胡慧中结婚了，结婚后的她，退出了娱乐圈，过着平静的生活。胡慧中的丈夫何志平是眼科医生，曾任香港民政事务局局长。
在过了十几年安稳的阔太生活后，她的老公何志平因贪污突然被抓，并有可能面临65年的监禁。尽管何志平做错了事，但胡慧中并没有放弃他。为了老公，她开始到处奔走求别人帮忙。
胡慧中还曾亲笔手写求情信希望法官轻判。最后在她的不懈努力之下，原本要坐穿牢底的何志平只被判了三年以及1200万的罚款。
世事的无常总是令人发出感慨，当脱下明星这块刻在身上的铭牌时，他们面对生活的无奈也是与所有普普通通的人类一样，希望61岁的她，能在奔波中寻得一个完美的落幕吧！