第一次听说冰糖肘子是在陈佩斯演的戏剧《太后吉祥》中，这部1995年上映的喜剧片，由金韬导演，杨晓雄编剧，陈佩斯、宫筱轩、斯琴高娃、陈强等主演。主要讲述了清末，慈禧染怪病，不治，怒斥太医，一批批太医被斩首，一个江湖郎中汤元元因饥肠辘辘便不顾死活钻进席棚大吃大喝，刽子手以为他是应斩的太医，待他吃毕，不由分说抓到斩台上，监斩官洪禄打着嗝让他喊“太后吉祥”......三天后太后死于小产， 九个月后，汤元元和双喜生了一对双胞胎。
剧中有一片段是慈禧用膳，陈佩斯饰演的汤元元用手抓着冰糖肘子大口大口的吃起来，让看着的慈禧太后，食欲倍增。宫廷和官府的冰糖肘子做起来十分的考究，要经过烤、炸、蒸等技法合烹而成，在家做要简单化才好。
冰糖肘子以猪肘子为主料，经煮、炖而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
骨酥肉烂色泽红亮的冰糖肘子
原料：肘子1500克。
调料：冰糖100克，料酒20克,盐20克，醋3克，生抽10克，老抽3克，姜15克，十三香煮肉料10克，水淀粉20克。
制作：
1、肘子清洗干净，放入加有姜片5克，料酒10克的冷水锅中煮开，大约煮15分钟，捞出清洗干净；
2、锅上火，倒入适量清水，放入50克冰糖、食醋炒成糖色，倒入清水一碗清水，下入肘子、冰糖、料酒、盐、生抽、十三香，倒入没过肘子的清水，烧开，看颜色下入老抽烧开；
3、将肘子和汤倒入大砂锅中，大火烧开改小火大约炖2-3小时，骨酥肉烂，捞出装盘；
4、取炖肘子的原汤倒入炒锅中烧开，倒入水淀粉勾芡米汤芡，浇在肘子上即可。