她曾获得1993年香港小姐第五名和“最美丽相中人”大将，她是张卫健版《西游记》中的白骨精，她是2006年世界杰出华人奖的得主，她是美国加洲哈姆斯顿大学荣誉博士，她的健康国际有限公司连续3年获颁国际超级品牌荣誉，她也获颁“创意创业大赏”。她还是黑帮老大陈耀兴的女友，她是香港玩具大王蔡志明的“红颜知己”，她从一个月收入不到三万的无线艺员摇身一变成了亿万富豪。她的经历比电视剧还要精彩，她就是陈妙瑛。
陈妙瑛的颜值，小编是不敢恭维的，反正不是小编眼里的美女，不知道怎么就获得了“最美丽相中人”，无论相中还是梦中，在港姐的颜值中都算是比较低的，不过对于陈妙瑛来说颜值丝毫没有影响她的发展。
在TVB的那些年里，陈妙瑛还是演过不少电视剧的，比如《洗冤录》《金玉满堂》《西游记》《无头东宫》《花木兰》等。在90年代末，她还与关咏荷、蔡少芬、宣萱、郭可盈被封为无线“五大花旦”。
不知道陈耀兴与陈妙瑛是如何认识的，只是说在陈妙瑛竞选港姐前，她便与陈耀兴相识。
陈耀兴是名扬一方的“湾仔之虎”，是香港三合会新义安的骨干成员，在八九十年代，新义安势力非常强大，经常参与投资经营香港娱乐圈的相关生意。陈耀兴还是《古惑仔》中陈浩面的原型。所以说，陈妙瑛上演了一出黑帮大佬爱上我的现实剧，可惜的是结局并不美好，1993年，陈耀兴因和香港第二大黑帮14K的矛盾，到澳门参加赛车时，在酒店外被他手伏击身亡。陈妙瑛的后台轰然倒塌，之后陈妙瑛还在根据陈耀兴的人生经历改编的电影《醉生梦死之湾仔虎》里饰演了陈耀兴的女友，不知道陈妙瑛是怀着一种怎样的心情演了这部电影的。
之后，陈妙瑛在TVB的发展并不顺遂，一个偶然的丰胸产品代言让陈妙瑛发现了商机，从此离开TVB走上了经商之路，开始经营丰胸纤体产品。
其实，陈妙瑛的经商之路，离不开香港玩具大王蔡志明的撑腰。1998年，陈妙瑛与蔡志明的绯闻便传出。
由于丰胸产品的成功，陈妙瑛陆续又开了美容学校，菜馆“江南美厨”，让陈妙瑛渐渐走向商界女强人与亿万富翁。2006年，她还获得了美国加州哈姆斯顿大学的荣誉博士学位和世界杰出华人奖。
2001年陈妙瑛自称以七位数的薪酬接拍了丰胸广告，后被曝光其实她才是老板娘，而幕后大老板是蔡志明。
2002年，她再次被曝光与蔡志明合资开酒吧，而后又投资数百万在铜锣湾及旺角开大型化妆学校。
陈妙瑛与蔡志明不仅仅是商业合作伙伴，二人私下来往密切，经常被拍到二人在一起的照片。
蔡志明与妻子李惠莉本来琴瑟和鸣，无奈总是看到丈夫与女星的桃色新闻总是霸占着娱乐头条，这让李惠莉难以忍受。只是小打小闹，又不舍离婚，依旧难以阻止蔡志明与李惠莉的来往。
2003年，蔡志明的女儿因为抑郁症烧炭身亡，传言说是因为蔡国颖看到父亲与陈妙瑛的绯闻，父母关系不和，家庭关系不睦从而才加剧了抑郁症。
可是女儿的自杀身亡并没有拉回父亲的心，相反让母亲开始接受“小三”的存在，这看起来奇葩的逻辑，或许是那些在婚姻里不敢立即退出的原配们的无奈之举吧。
从此，陈妙瑛不仅没有离开蔡志明，相反还一起出席活动，宛如一家人。
陈妙瑛的一生比狗血电视剧都要精彩，先是黑帮大佬爱上我，而后玩具大王爱上我，逼得玩具大王的女儿自杀，最终却小三登堂入室，得到默认，一家人其乐融融。
陈妙瑛的人生经历让人惊叹的同时，也感慨于在婚姻中，女人时刻要保持经济独立的同时，还要保持精神独立，否则真是赔了女儿又折兵呀。