那些被“倒“掉的牛奶
从丧心病狂的倒奶门说起
近日，有一则触目惊心的视频引发了全网的强烈批评。一些粉丝购买大量某品牌奶拆开后直接倒掉，只为了扫一扫瓶盖内二维码而给偶像打榜投票。
而牛奶品牌为选秀节目提供赞助不是一年两年的事了。早在2005年蒙牛借助赞助《超级女声》，其产品酸酸乳迅速火遍大江南北，而蒙牛的市场地位也随之大幅提升。
时间回到现在，伊利、蒙牛与综艺节目，三方相爱相杀共同推动了奶品市场的繁荣。但由此衍生的“粉丝追星倒牛奶”这一行为不仅严重违背社会公序良俗，也涉嫌触犯反食品浪费法，在全社会大力倡导节约粮食的现在，该行为实在令人愤慨和唏嘘。
上好的牛奶被倒掉不可否认违背了人们约定俗成的节约概念，会造成不良社会影响，但是我们也不得不承认，有一部分牛奶是因为品质问题而被淘汰。这种情况下那不是浪费，是对健康的尊重，也是对牛奶产业的一种警惕和监督。
还有一个被倒掉的重要原因就是不好喝，那么我们应该如何甄别好的牛奶呢？在此我们做了一次测评，力争为大家挑选出好牛奶。
说在前面的话
大家记忆深处一定忘不了，小时候每天早上送奶工带来的玻璃瓶装的新鲜牛奶。
牛奶，是最古老的天然乳制品之一，被誉为白色血液。
它富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值和极佳的食疗保健功效，在现在的居民膳食指南当中，建议成人每天饮用250毫升的纯牛奶。
时光飞逝，几十年的光阴，牛奶在国内的发展十分迅速，大家的选择也就越来越多。面对各式各样的牛奶，我们到底应该如何挑选呢？
概念区分：鲜牛奶（巴氏奶）和常温奶（ESL乳）
首先我们现在做一个概念区分。
巴氏奶也就是我们常说的鲜牛奶。通常以新鲜牛奶为原料，采用的是巴氏杀菌法生产。杀菌温度在70-85℃，这种低温杀菌方法，热处理条件温和，还能达到消毒效果。虽然一般来说保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。
保质期一般在7-15天，冷链成本高，所以价格也要高一些。
ESL乳，即延长货架期乳。通常杀菌温度比巴氏杀菌更高，属于高温杀菌法，一般可以达到120-137℃，介于常温奶和巴氏奶之间。是基于特定市场需要，通过新型加工技术和一定的杀菌方式处理，以减少微生物数量，在严格的卫生条件下灌装，在冷藏条件下可以一定程度地延长货架期的液态乳制品。
但严格意义上来说，ESL乳也是巴氏杀菌乳的一种，但是比巴氏乳保质期更长。
正式测评
了解完牛奶的分类，接下来我们将正式开始测评，我们会从价格（容量）、营养（蛋白质、钙含量）、口感三个维度为大家测评，这样大家可以根据自己的喜好选够最适合自己的鲜牛奶。
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