作者:广州医科大学附属第二医院 主管中药师 梁剑华
佛手
佛手为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实主产于广东、福建等地。佛手具有独特的观赏性,佛手的形状犹如佛祖各种指形惟妙惟肖。它不仅色泽金黄,而且芳香四溢,消除异味,还起到净化空气的作用。
佛手又名佛手香橼、佛手,柑果成熟时色泽金黄,香气浓郁。中医认为,佛手味辛、苦、酸,性温,归肝、脾、胃、肺经,能疏肝理气,和胃止痛,燥湿化痰。
主要功效
1、疏肝理气
佛手辛香行散,味苦疏泄,善于疏肝解郁、行气止痛。治肝郁气滞及肝胃不和之胸肋胀痛,脘腹痞满等,可与柴胡、香附、郁金等同用。
2、健脾和胃止痛
佛手能够入胃、脾两经。能理气和中止痛,泡水喝了之后,可以吸收它的有效成分,调理人体的脾胃,改善因为脾胃不和等情况引起的恶心呕吐或者是消化不良的情况。帮助减轻一些常见的胃部炎症,缓解脾胃气滞导致脘腹胀痛,呕吐、恶心、食欲不振等症状。有益脾胃的健康。可与木香、香附、砂仁等同用。
3、润肺止咳,燥湿化痰
佛手苦温燥湿化痰,辛香又能行气,因此可以治疗湿痰咳嗽,痰多胸闷等病症。不少人因为支气管炎导致出现咳嗽有痰的情况,可以用佛手茶缓解。饮用之后可以起到良好的润肺止咳功效,并且能够化痰止咳,帮助排出人体滞留的一些痰,对于咳嗽痰多,咽喉肿痛等等问题有着不错的效果。
现代药理作用
1、平喘作用
柠檬油素对组胺所致离体气管收缩有对抗作用,对蛋清致敏的回肠和离体气管,显示抗过敏活性,可用治过敏性哮喘。
2、解痉作用
佛手醇提取物对肠管有明显解痉作用,对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著解痉作用,能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的胃、肠及胆囊的张力增加。
3、镇痛作用
佛手醇提取物可显著延长戊巴比妥钠睡眠时间,并能延长宁惊厥的致死时间,明显抑制酒石酸锑钾或电刺激引起痛觉反应,减少扭体反应次数。
4、保护心脏
佛手醇提取物能显著增加离体心脏的冠脉流量,提高耐缺氧能力,对因垂体后叶素引起的心肌缺血有保护作用,对氯仿—肾上腺素引起的心律失常也有预防作用。
5、抗炎消肿
佛手柑中含有的香叶木甙、橙皮甙,具有抗炎消肿的作用。
食用方法
1、生吃
成熟后的佛手表皮呈鲜黄色,内部呈白色,是可以和柑橘一样直接食用的。
做法:削去佛手外层表皮,食用里面的白肉即可,味道甜脆。
2、冰糖炖佛手
做法:将新鲜的佛手洗净沥干水,不用去皮,直接切成小丁,在炖盅内放入冰糖和佛手,不加水,搅拌均匀,隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶,低温保存,吃的时候取少量泡水喝即可。
功效:用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效,也可以润肺止咳。
3、佛手玫瑰茶
佛手10g,玫瑰花5g。沸水浸泡饮。
功效:本方以佛手、玫瑰花舒肝理气。用于肝郁气滞,胸胁胀痛,饮食减少。
4、佛手姜糖饮
材料:佛手、生姜各10g。
做法:加红糖适量,煎水饮;或以沸水浸泡,代茶饮。
功效:本方以佛手舒肝理气、健胃和中,生姜健胃止呕。用于肝胃气滞,胁肋、脘腹胀痛,呕逆少食。
用药禁忌
1、阴虚有火,无气滞症状者慎用。
2、痢久气虚者以及孕妇禁用。
审稿专家:广州医科大学附属第二医院药学部 主任药师 王若伦
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