说到过年,大家肯定会想到的就是美食,每到过年的时候家家户户都会做非常多的美食来和家人一起享用,不同的地方的美食是不同的,大家知道湖北过年美食有哪些吗?下面我们就一起来看看吧。
湖北过年美食有哪些
1.藕夹
湖北过年会吃藕夹,藕夹就是把藕切成片,然后在两片藕片中间夹点肉,在裹上面糊,放入到油锅中进行炸就可以了,最后吃起来会香甜可口,而且色泽也金银剔透,但是藕不要切太薄,太薄吃起来没口感。
2. 排骨莲藕汤
莲藕可以说是湖北的特产,而且做法也比较简单,只需要上好的中排再加上大莲藕,熬制3个小时,藕汤的味道香甜可口,而且吃起来特别的嫩,如果再和米饭一起煮,那真的是人间美味。
3.腊肉腊鱼
每年一到腊月家家户户都会腌制腊肉腊鱼,腌好后,腊鱼炸一下,然后进行蒸制就可以吃,腊肉和大蒜一起炒制,超级的香,非常可口。在过年的时候也会吃。
4.鱼糕
湖北过年会吃鱼糕,鱼糕是取自鱼背上的鱼白,然后加入适量蛋清、肥猪肉进行搅拌均匀,加入食盐、鸡精、胡椒粉,最后进行蒸制即可完成,好的鱼糕吃起来鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜。
6. 糍粑
每年一到腊月二十六,家家户户都会蒸糯米进行打糍粑,反复敲打的糯米就会黏在一起,成为糍粑,然后进行炸制,蘸上红糖吃,香糯可口,老人小孩的最爱。
7.炸酥鱼
一般家里做了鱼丸剩下的鱼骨头,就可以做酥鱼了,只要裹上面粉,给食盐、生姜进行油炸即可,味道鲜的不得了,锅底给少量花椒辣椒进行爆炒,阿拉爽口。
湖北被称为是鱼米之乡,所以它的很多美食都离不开鱼,关于湖北过年美食有哪些,大家都了解清楚了吧,不同的地方有不同的美食,所以可能上面介绍的美食大家不太熟悉,这里大家可以多多了解一下,同时也了解了湖北的饮食文化,也算是增长自己的见识了。