炒菜豌豆是一道非常简单易学的家常菜，也是一道营养丰富、口感极佳的菜品。在这篇文章中，逐步介绍如何烹制美味的炒菜豌豆。
第一步，准备食材
首先，我们需要准备菜豌豆、大葱、姜片和蒜瓣。菜豌豆需要洗净并去除两侧的筋脉。大葱切成葱花，姜和蒜切成片备用。
第二步，热锅凉油
将锅放在炉火上加热，待锅热时倒入适量的食用油。待油热后，放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。
第三步，倒入菜豌豆
将准备好的菜豌豆倒入锅中，用中小火翻炒均匀。翻炒过程中，可以适当加入一些盐和生抽，调味并让菜豌豆更好入味。
第四步，加入大葱
当菜豌豆翻炒均匀后，放入切好的大葱，继续翻炒。大葱的香气可以为整道菜品增添香味，并增加菜品的色彩层次感。
第五步，加入少量水
如果锅中的菜豌豆感觉比较干燥，可以加入一些水，然后盖上锅盖焖煮几分钟，以便让菜豌豆更好的入味。
第六步，翻炒出锅
当菜豌豆炒熟后，关火，并用勺子翻炒几下，让菜豌豆的汁水均匀分布。最后，将炒好的菜豌豆盛到碗中即可享用。
炒菜豌豆虽然简单，但是仍有一些需要注意的地方。首先，翻炒的时间不能过长，否则会影响菜豌豆的口感。其次，在调味时要适量，以免口感过于咸或过于鲜。最后，焖煮的时间也不能过长，否则会使菜豌豆过于软烂，影响口感。
炒菜豌豆是一道非常简单又美味的菜品，它富含多种维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。除了炒制之外，菜豌豆还可以作为汤、炖菜等菜品的主要配料，给菜品增加营养和口感。在炒制菜豌豆时，可以根据自己的口味喜好，加入一些其他蔬菜或肉类食材，增加菜品的变化和口感。