国家以人民为根本，人民以食物为天堂，大家好！今天我要在大房子里搭配豆腐和芹菜，做一盒好吃的芹菜豆腐馅。
说起盒子这种面食，知名度比较大的就是：韭菜盒子。其实，芹菜的香味也很浓郁，所以以前也有人将芹菜称之为“香芹”，而且芹菜吃起来清脆爽口，搭配豆腐一起做馅料，好吃不油腻，非常的营养。感兴趣的朋友就一起来看看吧！【芹菜豆腐盒子】
【基本材料】芹菜，豆腐，胡萝卜，面粉，食盐，食用油，鸡精，蚝油，花椒粉
【基本步骤】
1.今天要准备一些芹菜，要买中国本地芹菜，不要买西芹。先把芹菜上的老叶子给摘掉，留下鲜嫩的叶子。再将芹菜茎全部掰下来，然后放在清水中进行清洗，清洗干净之后将芹菜捞出来沥干水。
2.控干水的芹菜放在案板上，先从中间将芹菜给切成两段，然后将两段放在一起摆整齐，再用菜刀给切成碎丁。全部切好后，将芹菜碎丁装入大碗中，撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后，放在一边腌制10分钟。
3. 准备一块老豆腐，先用清水把豆腐四周给冲洗干净。然后，将豆腐放着晾干水。接着，将豆腐放在案板上，先用菜刀给切成薄片，再全部切成条，最后切成碎丁。切好后的豆腐丁全部放在盘子里，待用。
4. 还需要准备一根胡萝卜。把胡萝卜用海绵刷清洗干净之后，拿削皮器将胡萝卜皮全部削掉。接着，放在案板上，把胡萝卜斜刀切成片，然后切成细丝，最后切成胡萝卜丁。切好后的胡萝卜碎丁另外放置在一个空盘子里备用。
5. 取出家里的平底锅，在锅中倒进去适量的食用油，开中火烧油。等锅中的油热起来了，将切好的豆腐丁倒进去，用铲子不停地翻动豆腐碎丁，直到将所有的豆腐丁都给炒熟。把豆腐丁炒熟后，就可以关火了，先让豆腐留在锅中备用。
6. 这个时候芹菜也腌制好了。抓出一把芹菜，用手握住使劲捏，将芹菜中多余的水分给挤出来。挤干的芹菜放在另外一个碗中，最好用个比较大的碗。所有的芹菜都挤干放进碗里了，把胡萝卜碎丁倒进去，锅中的豆腐丁也倒进去，盛在一起。
7. 现在开始调馅料。先给蔬菜丁中撒入适量的食盐和花椒粉，然后，再倒进去一些蚝油增加鲜味，再抓一点鸡精进去，最后还要倒进去一些食用油，接下来就可以用筷子进行搅拌了，要把所有的食材和调料都给搅拌均匀。
8. 取出和面盆，准备300克面粉放进盆子里。接着，撒一些食盐进去，用筷子搅拌开来。接着，准备一些清水，一边给面粉里倒进去一些清水，一边用筷子进行搅拌，倒一点水搅拌一会儿，等碗中的面粉都被搅拌成面絮了，就不用加水了。
9. 现在开始下手和面，要揉、搓、压，把面絮给揉在一起，也要把周围的干面粉给揉进面絮里面，直到我们将盆子里的所有面，给揉成一个大面团。给案板上铺一些干面粉，把面团拿出来在干面粉上继续地揉制，揉光滑.
10. 等面团揉光滑了，我们就慢慢地把面团揉成一个长条。取出菜刀，将长条给切成一样大小的面剂子，然后把每一个面剂都放在干面粉上按扁。拿一个面剂子，用擀面杖擀成一张面皮，接着，把所有的面剂子都给擀成面皮，放在一起备用。
11. 拿出一张面皮，用勺子舀一些馅料放在中间，然后把面皮对折，形成一个半圆形的饼子，然后将边缘压紧，一个菜盒子就做好了。就按照这个方法，把所有的面皮都做成菜盒子，放在一边备用。
12. 取出家里的蒸锅，倒入适量的清水，盖上锅盖，开大火烧水。一边烧水，一边准备笼屉，在笼屉中铺上笼布，把芹菜盒子摆放进笼屉中，摆放整齐。等锅中的水烧开了，取掉盖子，将装着盒子的笼屉放在锅上，盖上盖子蒸20分钟。
13.时间到，关火，将笼屉取下来，把蒸熟的盒子夹出来，一个美味的芹菜豆腐盒子就做好了。这个盒子吃起来，皮软馅香，营养美味，喜欢的朋友就动手试试吧！
【爱心小贴士】
1.西芹纤维太粗，中国本地芹菜味道香，口感也更好。
2.用油煎锅的豆腐碎丁更加的劲道，香味十足。
今天的芹菜豆腐盒子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
