夏天给孩子吃肉不如吃。三元一斤，营养全面，好吃。做丸子特香！我们都知道春天万物复苏是孩子生长发育的黄金时期。父母们在春天给孩子们补充丰富的营养，但到了夏天，家长们也不能忽视孩子的食物。特别是最近很多地方陆续开学。孩子们紧张地开始学习。精力或体力消耗很大，这时要及时补充营养。
说到补充营养许多家长都会选择给孩子吃大鱼大肉，俗话说“鱼生火，肉生痰”，再加上夏天，天气比较炎热，如果经常给孩子吃一些大鱼大肉，非常容易导致孩子上火。所以在夏天时候，我们可以给孩子多吃一些清淡、去火的食物，既可以给孩子及时补充营养，又可以避免孩子上火。豆腐是我们生活中最为常见的一种食材，一年四季都可以买到，而且价格还不贵，高小仙这里3块钱就可以买一斤豆腐。豆腐虽然价格便宜，但是大家可不小瞧它的营养价值，豆腐的营养价值与牛奶非常接近，可以说是牛奶的最好替代品，豆腐中富含蛋白质、植物油、多种氨基酸以及钙、铁、磷、镁等人体需要的微量元素，尤其是豆腐中钙含量非常高，每天食用两小块豆腐，就可以满足一个人一天的钙需求，而且豆腐中钙极易被人体吸收，经常食用豆腐，可以补钙壮骨，促进身体发育，提高孩子身体的免疫力。今天给大家分享一道珍珠豆腐丸子，做法简单，上锅蒸一蒸就可以做好，不仅营养美味，吃多了也不会上火，特别适合在夏天食用。下面把详细的做法分享给大家，学会后可以隔三差五做给孩子和家人吃。
珍珠豆腐丸子
需要准备的食材：
豆腐200g、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋1个、蚝油少许、生抽适量、香油少许、盐适量、葱适量、生姜适量、糯米适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将糯米用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的清水，提前浸泡4个小时，如果时间允许，浸泡的时间尽量久一点。
2、胡萝卜清洗干净去皮，先用刀切成细丝，然后再切成碎末，大葱去皮后切成葱花，生姜去皮后切成姜末备用。
3、取一个大一点的容器，把提前准备好的豆腐放入碗中，用手抓碎，放入切好的胡萝卜、葱花、姜末，再根据个人口味放入适量的食盐、蚝油、香油进行调味，用筷子搅拌均匀，接着打入1个鸡蛋，再加入适量的面粉，再次用筷子搅拌均匀即可。提示：一定要选用老豆腐。
4、将浸泡好的糯米控水后捞出，放入盘中，取适量的豆腐丸子馅，用手揉搓成丸子的形状，然后放入糯米中，使丸子表面均匀的裹上一层糯米，最后将做好的珍珠丸豆腐丸子摆放在蒸屉上面。
5、锅中加入适量的清水，放入蒸屉，盖上锅盖，大火煮开后，改成中火蒸15-20分钟左右即可关火出锅，蒸的时间不固定，要根据丸子的大小来确定。将蒸好的丸子拿出来，可以在表面撒少许的小葱末做点缀，稍微放凉就可以食用了。
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