英雄伤心美人关，美人难过。这是南宁流传下来的谚语，谚语中的酸是历史悠久的传统小吃。
英雄伤心美人观，美人酸。广西南宁看一眼就行了！
在南宁百花，“嗯”指东西，“酸”指酸，通常指腌制的水果和蔬菜。南宁人喜欢吃酸的食物与地理环境有很大关系。
南宁地处南疆，常年气候潮湿，吃酸味具有解渴、提神、除湿的作用，时间久了，吃酸味成为一种饮食习惯。
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南宁山以生冷、新鲜、胆酸、甜酸、辣味为特色，有大盆山、甜酸、果酸三种。但是丹山在桂林和柳州更有名。
南宁产果酸出众，一般以木瓜、桃子、芒果、杏仁、菠萝、桃子、理科、梨等为原料制成。
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蔬菜山由大豆、萝卜、黄瓜、莲藕、西兰花、芥末、豆菜、生姜、大蒜等新鲜蔬菜制成。城乡街头巷尾随处可见流动的酸摊。
以下小编是几篇小编最喜欢的分享果酸的方法！
一、番石榴山
步骤：
1.买来的番石榴洗干净后切碎，大小适合入口即可。
2、撒盐、胡椒、辣椒粉浸泡一个小时即可。
3.主编还喜欢加入甘草粉、糖、芝麻等材料，这取决于个人口味。
4、番石榴甜脆可口，腌制非常好吃。
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二、卡拉姆博拉山
步骤：
1、杨桃清洗切片；
2.放入盐、辣椒粉，搅拌均匀，静置30分钟即可。
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三、木瓜山
步骤：
1.木瓜选择青木瓜，剥皮，去籽，切成块或切丝。
2、撒盐均匀搅拌30分钟左右。
3.烧水冷却，浸泡过的木瓜经过冷白色，去除表面的盐。
4.撒上辣椒粉搅拌均匀就可以了。
