我家厨房家的常菜是我们日常生活的食谱中鸭肉是比较常见的美味食物。特别是在这期间，鸭子的价格也很便宜，所以路边经常有人叫，100元三只很划算。
恐怕很多人不知道，为什么这些鸭子的价格很便宜？因为可能是下蛋的老鸭子。如果是软鸭子，至少15元一斤，1只鸭子一般在65元左右。
炒鸭蛋
那么，这种老鸭子该怎么煮才好吃呢？如果想把鸭肉炒干净，直接用炖锅炒的话，可能会有口感老的木柴，也可能不会咬一点。最好先在锅里煮炒，肉质柔软，好吃，牙齿不堵塞。
所需材料：半只鸭子、3粒大蒜、2个西红柿、1个生姜、适量盐、生草、老草、蚝油、调料酒。
半只鸭子
请先处理好鸭肉。处理从菜市场买来的鸭肉、自己屠宰的鸭肉、干净的鸭肉内部和表面的血汁后切成块准备。
把鸭肉处理好，切成块准备
第二步是煮鸭肉。在锅里开灯，把鸭肉倒入锅里，加入足够量的清水。最好把鸭肉加满。加入适量的生姜片，打开火煮，捞出浮在表面的浮末和杂质，用中小火慢慢煮40分钟左右，就可以捞出鸭肉，做干净的水分准备。
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