主持：茄子肉馅
辅料：酱、芫荽、鸡蛋、面粉、淀粉、干辣椒、八角。
调料：用盐生选出五香粉、玄豆、班长糖。
练习：
1:将茄子洗净，切约1厘米，从中间切刀，成为茄子夹，切细后立即浸泡在水中。
2:肉馅里放盐，生抽，五香粉、姜末、鸡蛋一个一个搅拌。
3:夹克里夹好肉馅。
4:鸡蛋加面粉和水做成面团。
5:在平底锅里加一点油，然后加热。
6:夹克上沾面团，烤锅，两边定型后，转动小火慢慢烤，直到夹克变软为止。
7:在锅里放油，放干辣椒，炒八角。
8:加入1汤匙玄豆班长炒红油。
9:放半碗水，盐、糖、生一点。
10:倒入油炸的西红柿盒，在大火中煮3分钟左右，淀粉从锅里冒出来。
11:香菜切得很细，撒在西红柿盒上做味道装饰就可以了。
注意事项：
1.茄子盒切割：用刀切割一半的茄子片，然后用刀尖划开，切成口袋形状。
2.烧茄子盒的时候一定要点燃小火，可以盖上锅盖再加热。
3.最后要在燃烧夹克的汁液里适当地放盐。因为夹克里的肉馅是咸的，玄头班长也是。
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