从今年6月初开始出现高温警报。真没工夫好好感受这风。这个大太阳即将进入烧烤模式。幸运的是，一段时间下大雨，降温也不辛苦。夏天的大雨最开心的是菜农吧，蔬菜瓜果最让水增长高兴，喝了大丰收的节奏，夏天很热，但也丰富了我们的餐桌。
说起长豆角，大家都知道，是夏季的时令菜，天热的时候长豆角不仅品种多，长势也好，一根藤上前前后后的开花结果，老远望去挂的都是果实，叶子都看不清了，这个时候长豆角的身价跟冬天也是没法比，五毛钱一斤，比白菜价还便宜，冬天这货最高可以卖到十块钱一斤，差别不是一般的大，夏天最便宜的时候会几十斤的往家里搬，煮一煮，晒干了存起来慢慢吃，放一年都是不会坏的，这干豆角烧肥猪肉最好吃，豆角吸收了油脂，好吃香浓比肉还抢手。
晒干豆角之前先说一个小秘笈，大家可能都认为干豆角用水焯烫一下再晒干就可以了，特别简单，但是钱妈今天告诉你的做法会让你的干豆角更好吃，煮起来香软又入味，好吃加倍，认真看看吧。
【自晒干豆角】
食材：豇豆适量、盐适量
做法：1、豆角买回来摘点两边的茎，虫眼的地方揪掉，洗干净晾干，长豆角的品种这个时候随便选都好吃，白色和这种花的肉比较多，还便宜，五毛钱一斤，不能再便宜了。
2、准备一个大锅，烧一锅水，水烧开后放点盐，把豇豆丢进去煮至变色，七八分熟，不要煮破皮，煮太烂，怕你等下挂不起来。
3、煮好的豆角捞出来，用凉水给它们洗个澡，捞出来沥干水分。
4、找个晾衣架或其他东西，一根根挂好，放在大太阳底下暴晒一两天就可以了，如果有水泥地，直接丢上去，一天就可以。
5、晒干的干豆角先别直接存放，放入锅中隔水蒸，水开后转中小火蒸十五分钟，这一步很有必要，豆角更香，烧出来不烂的秘笈就在这里。
6、再次取出来放在容器里晒至彻底干透，晒好的干豆角整理好用绳子绑好，放在阴凉的地方，放一年都不会坏，干豆角烧肉，实在是太经典，肥肉越多越好吃。
温馨小贴士：
干豆角自己晒吃起来很放心，反正做法都很简单，就是晾晒占地方，可以一次少晒一点儿，多晒几次，秋冬拿来炖肉真的是太香了，好吃下饭还可以调剂下口味。
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