腊肠是土家好吃的特产，将猪肉切成主要原料，与调料均匀混合后倒入酱服，殡仪一般选择猪肠，通过腌制或熏制完成腊肠。整个过程可以持续一周以上，味道独特，是很古老的食物。
炒香肠有什么好吃的
香肠注重味道，其中一半放胡椒、辣椒等。与广式香肠不同，腊肠更符合湖北、湖南、江西、四川等地区人民的口味。辛辣的味觉体验让人受不了。正是因为香肠辛辣的口感，烹饪时最好和清淡的蔬菜搭配。可以分解盐分，使日常饮食更健康。看看腊肠到底炒什么！
1、蜡香肠炒豆角
材料：大豆、香肠、葱、大蒜、生姜、糖、盐
练习：
(1)将豆荚洗净后切成小块，在锅里煮开水，加热豆荚后取出。
(2)在锅里烧水，去掉香肠后冷却，切成薄片。
(3)在锅里加入适量的食用油加热后，爆开葱、生姜、大蒜。
(4)把香肠放入锅里炒一下，然后放入大豆。
(5)倒入生菜、盐、糖炒即可。
2、蜡香肠炒西兰花。
材料：西兰花、香肠、盐、鸡肉、洋葱
练习：
(1)将西兰花切成小朵，在沸腾的锅里加热后准备。
(2)香肠洗净后切成片准备。
(3)在锅里烧热油，放入香肠炒一会儿。
(4)在锅里放西兰花，和香肠一起炒，加入调料酒。
(5)加入适量的盐和鸡精，最后撒葱即可。
香肠怎么做？
香肠在制作过程中与其他地区的香肠相似。主要区别在于调料中的花椒、辣椒等调味品会增加香肠的辣味。这也是土族人最喜欢的。看看香肠该怎么做。
材料准备：瘦猪肉、肥肉、瘦酱福、玫瑰露酒、酱油、胡椒、干辣椒、糖、盐、硝酸、亚麻绳。
练习：
1、把猪肉洗干净晾干，切成小块。
2.将花椒、干辣椒、糖、玫瑰露酒、盐、硝酸等均匀混合在大碗中，然后加入猪肉片和100毫升左右的清水均匀混合。
3、在水管上套上长衣，将长衣内外清洗干净，在长衣上穿上充电器，慢慢加入浸泡过的育才。这段时间要记得多次用针往肠衣上扎口水，呼气。
4、肠灌后，头尾结固定；
5.把装满的酱放在沸腾的锅里拿出来，在阳光强烈的地方晒几天就可以了。
腊香肠有营养吗？
香肠严格来说是不健康的食物。香肠属于腌制食品，有些东西冒烟对身体不好，但不能完全否定腊肠。其中含有营养成分。100克蜡香肠有508千卡能量、24.1克蛋白质、40.7克脂肪、11.2克碳水化合物、82毫克胆固醇、0.48毫克硫胺素、0.11毫克核黄素、4.4毫克烟酸、1.05毫克维生素E、14毫克钙、14毫克
蜡质香肠有什么危险？
在我们的食物中，新鲜食物可以提供充足的营养，但由于传统的存在，我们还会吃用腌制、烟熏、干燥等工艺制作的不新鲜食物。香肠是其中之一。这种食物可以适当吃，但不能吃太多。例如香肠在加工过程中经常添加亚硝酸盐。国家对它的分量作了严格规定。香肠中吃的新鲜猪肉，由于酶和细菌的作用，猪肉在腐败过程中产生有毒物质，对健康有害。
而且存放香肠的时候，如果环境温度和湿度高，香肠会发霉，只要有表层真菌就可以刮，但如果霉菌已经进入内部，这种香肠就不能吃了。大家在外面购买的时候一定要好好看看。
