豆浆盒是由豆浆、奶油和豆粉制成的新式甜点。
食材
戚风蛋糕片6片
鸡蛋(全蛋)2个
白砂糖(加入全蛋中)80g
淡奶油400g
白砂糖(加入淡奶油中)40g
无糖豆浆500ml
奶油奶酪200g
玉米淀粉50g
熟黄豆粉适量
步骤
戚风蛋糕的做法在公众号底部菜单栏--搜食谱里面输入关键词查找哦~
直接买的白玉无糖豆浆，倒入锅中小火加热。
步骤2
两个全蛋打散，加入80g糖搅匀。
步骤3
玉米淀粉50g过筛加入蛋液中，搅匀。
步骤4
豆浆烧沸关至小火，匀速倒入蛋液，边倒边迅速搅匀。
步骤5
将锅中混合液体小火加热至粘稠即可离火(过程中需不停搅拌)，放至温热(手放在锅上，感觉不烫手)。
步骤6
奶酪放至常温，加入温热的豆浆糊中搅拌均匀，放至常温备用。
步骤7
400g淡奶油加入40g白砂糖，打至9分硬。
步骤8
豆乳糊、淡奶油分别装入裱花袋。
步骤9
盒底垫入一片蛋糕片，挤入一层豆乳。
步骤10
挤入一层淡奶油。
步骤11
再一片蛋糕片。
步骤12
再一层淡奶油(尽量抹平)，一层豆乳(挤成自己喜欢的形状)，撒一层豆粉。
步骤13
撒上豆粉的豆乳蛋糕看起来毛茸茸的好可爱，把它们扮成小怪物，是不是更可爱了啊！
小贴士
1.冷藏后食用口感更佳。2.此方子为3个4寸盒子蛋糕的量。
