【面肠怎么炒着好吃】XO酱烧面肠的配方，不用一加滴水，照着做甜咸惹味，零失败！

忘记谁说了，据说面酱以前是穷人吃的XD。

不过如今在超市看到并不比某些肉类便宜啊﹐所以说时代不同了哈哈。好啦﹐不管怎么样﹐我都很喜欢吃面肠﹐最爱酱烧的甜咸滋味﹐这次稍微改动一下加了XO酱进来炒﹐也是很惹味。XO酱当然是家中总有存货的婆婆牌XO酱﹐真才实料有够赞﹗ XO酱烧面肠的配方，不用一加滴水，照着做甜咸惹味，零失败！

XO酱烧面肠

材料：

面肠— 400克

XO酱— 1大匙

香菜末—少许

酱油— 1.5大匙

冰糖— 1.5小匙

辣椒酱—少许

麻油—少许

☆ 1大匙= 15ml ‧ 1小匙= 5ml ☆

作法：

(1) .跟朋友学的﹐面肠切段之后把内层翻出来（分别用左右手大拇指拉着外面那圈﹐向下和向外用力的同时﹐用右手中指向上戳另外一端﹐这样就翻过来了）﹐这样增加粗糙面可以烧得更入味。我以前不翻内层﹐就把面肠斜切得薄一些﹐也可以帮助入味。

(2).锅中放适量油﹐加XO酱﹐放入面肠﹐中火煎炒至焦黄。

(3).火转大一点﹐边加酱油边快速翻炒﹐并加米酒﹑冰糖和辣椒酱。

(4).放少许水﹐中小火烧到汁收干（中间搅拌一下）﹐最后淋点麻油﹐盛盘加香菜末点缀。 很简单的小菜﹐冷热都可口﹗