#出道了，厨师妈妈#
三伏天是一年中最热的一天，炎热，总是精神上疲惫无力。食欲差，没有胃口，饮食中要多吃新鲜蔬菜和汤水。
早餐除了吃牛奶面包以外，杂粮粥，小米粥等等搭配鸡蛋葱花饼，锅贴，包子，馒头，烧麦，发糕等中式早餐，倒也吃得滋润养胃舒坦：小葱鸡蛋饼咸香口味；锅贴酥脆的外皮，鲜香的内馅；松子烧卖软糯的口感；红糖馒头的香甜；红枣发糕的松软；都是生活当中的小确幸。夏天没有胃口，这几种面食可以换着吃。
都说美食可以治愈一切，今天和大家分享7种家常面点，健脾养胃，营养易消化，老少皆宜。
一，小葱鸡蛋饼。
小葱鸡蛋饼，以小葱和鸡蛋为原料，辅以少量的盐，用平底锅煎制而成，无需发酵，无需揉面，是最简单最快捷的早餐做法。
口感：葱香味，咸香松软，营养易消化。
【材料】：面粉，鸡蛋，小葱，盐
【做法】：
1碗里放入100克面粉，打入2个鸡蛋，切入一把小香葱，加一小勺盐，加适量的水，调成稀糊状，舀起面糊，倒下像一根细线即可。
2电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊，双面煎成金黄，切小即可。
二，猪肉韭菜锅贴
锅贴就是把包好的饺子用油煎成底部金黄，再加少量的湿淀粉水，盖上锅盖把饺子焖熟，再收干汤汁即可，韭菜猪肉馅的锅贴特别香！
口感：外表咸香酥脆，内馅咸香鲜嫩，不怕夏天没胃口。
【材料】：肉泥，小葱，鸡蛋，韭菜，饺子皮。
【做法】：
1肉泥面放入切碎的小葱，打入一个鸡蛋搅散，再次加入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲。
2韭菜洗干净，切碎，倒上一层油拌匀，锁住水分。
3把韭菜少量多次地，拌入肉泥里面，加盐和味精调味。
4用饺子皮包肉馅，捏成饺子形状。
5平底锅倒一层油，把饺子整齐的排在锅里，用小火煎成金黄，倒入淀粉水至饺子的2/3处，小火收干汤汁即可。
三，荞麦菜肉包子
荞麦具有较好的营养保健作用，富含蛋白质，维生素和矿物质，更是爱美减肥人士的首选食材，荞麦面，荞麦馒头，荞麦包子被越来越多的人们喜爱。
肉包子外皮煊软，肉馅鲜香多汁，炎热的夏季，用荞麦面粉做肉包子，肉馅里面再拌入一些青菜，就更加营养清淡，小小的包子，一次吃4个不为多。
【材料】：肉泥，鸡蛋，青菜，小葱，300克荞麦面粉 ，3克酵母，150克水。
【做法】：
1把荞麦面粉，酵母和水搅拌在一起，揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大。
2肉馅里面打入一个鸡蛋，放入切碎的小葱，放入焯水切碎的青菜，加一勺盐，一勺生抽，一勺味精，少量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲，静置10分钟备用。
3面团发酵好以后，搓成长条，切成小剂子，按扁，擀圆，包入菜肉馅，捏成包子形状，放到蒸笼里二次发酵10分钟。
4包子放到蒸笼上，冷水大火蒸20分钟，时间到了以后关火，过5分钟之后再揭盖，包子煊软不回缩。
四，胡萝卜松子烧卖
糯米性温，健脾暖胃，是一种温和的滋补品。松子滋阴润肺通肠，富含维生素E，常食可抗衰老，有“延年益寿”的标签。胡萝号称“小人参”，富含维生素A，可促进生长发育。
【胡萝卜松子烧卖】口感：软糯，咸甜适中，营养美味，尤其适合孩子吃！
【材料】：糯米，松子，胡萝卜，猪肉，饺子皮
【做法】：
1把糯米淘洗干净，放到电饭锅中煮成糯米饭，放凉备用。
2锅中倒油，放入生姜，葱炸香，放入肉丁翻炒，加生抽，老抽，盐，糖调味，加半碗水，大火烧开煮熟入味。
3倒入切碎的胡萝卜倒进锅里翻炒，放入刚刚煮熟的糯米饭翻炒，再倒入松子搅拌均匀。
4用饺子皮包住适量的糯米馅，捏成烧卖形状，冷水上锅，蒸10分钟即可。
五，红糖馒头
红糖益气养血，健脾暖胃，适合老人和孩子，常吃可面色红润，有精神，适用于苦夏胃口不佳的调养。
【红糖馒头】口感煊软，入口香甜，老少皆宜。
【材料】300克面粉，80克红糖，3克酵母，150克水
【做法】：
1用150克温水先把红糖溶解开，倒入面粉里面，少量多次的加入，再倒入酵母粉，揉成一个光滑的面团。
2盖上保鲜膜，在温暖处发酵半个小时，体积变成两倍大。
3把面团排气，搓成长条，切成小剂子，再揉成圆形，用剪刀剪成十字口，二次发酵10分钟。
4把红糖馒头放到蒸笼里，冷水上锅，蒸20分钟，过5分钟之后，再揭盖，红糖馒头煊软不回缩。
六，蔓越莓红枣南瓜发糕
南瓜营养丰富，南瓜中富含锌元素，含有的类胡萝卜素，可转化为维生素A，可促进生长，南瓜果胶更是能够调节胃的食物吸收速度，有利于控制饭后血糖上升，南瓜多糖是一种非特异性的免疫增强剂，可提高人体免疫力，可直接当做主食。
南瓜可以直接炒着吃，蒸着吃，也可以用南瓜泥做汤圆，做馒头，做发糕，松软香甜又好吃，老少皆宜。
【蔓越莓南瓜发糕】
【材料】：
南瓜 200克，酵母 3克，白糖 20克，面粉 300克，蔓越莓适量。
【做法】：
1把南瓜清洗干净，去皮切成薄片，放到锅中开水蒸10分钟，蒸熟以后，喝掉蒸出来的水分，用叉子压成碎泥，趁热放入白糖搅拌均匀，放凉备用。
2把面粉少量多次地加入到南瓜泥里，活成一个光滑的南瓜面团，封上保鲜膜，静置至两倍大。
3然后再铺上一层蔓越莓或者红枣粒。
4冷水上锅蒸20分钟，关火后过5分钟再揭盖。松软香甜的南瓜发糕就做好了。
七【红枣南瓜发糕】
红枣有“天然维生素丸”的美称，有滋阴补阳的功效。民间素有“日食三枣，长生不老”之说。有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。
按照上面的配方，把蔓越莓换成红枣以后做成的红枣南瓜发糕。
做法可参考【蔓越莓南瓜发糕】的做法，按照上面的配方，按步骤，把蔓越莓换成红枣以后，做成的红枣南瓜发糕，一样的香甜松软。
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