随着生活水平的提高，人们越来越注重自身的健康问题。而营养餐已成为现代人生活中不可或缺的一部分。如何掌握营养菜谱大全家常菜做法，做出美味营养的菜品，就成为了每个家庭主妇的必修课程。
素菜
1、红烧茄子：将茄子切成片，用盐水泡一会儿，去掉青涩味，再过清水沥干，油热后放入茄子炸至两面金黄色，捞出备用；锅中留少许底油，放入葱姜炒香，加入适量水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐，烧开后放入茄子，煮至汁稠即可。
2、麻辣豆腐：豆腐切成块状，锅中加适量油，放入葱姜蒜爆香，调入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、香菜，再加适量水烧开，放入豆腐稍煮几分钟。
荤菜
3、番茄炒蛋：将鸡蛋打散加入盐和少量糖调味，锅中加油烧热后放入鸡蛋煎至八成熟，盛出备用；同样的锅中加油，放入洋葱和青椒拌炒，炒至变软时放入番茄，炒至变软后放入之前煎好的鸡蛋继续炒匀即可。
4、红烧肉：五花肉切成块状，锅中加适量油烧至6成热后放入肉块煎至两面金黄色，捞出备用；同样的锅中加油，放入姜蒜和豆瓣酱拌炒，再倒入料酒、老抽、生抽、糖、盐烧开，之后放入肉块，小火焖煮1~2小时，直至肉质酥烂，汤汁收浓即可。
汤羹
5、鸡汤鸡蛋羹：将鸡蛋打散加入开水、黑木耳、姜片、葱花、色拉油、生抽、盐，用筷子搅匀，加盖用微波炉高火加热1分钟即可。
6、西红柿蛋花汤：锅中注入适量水，等水开后放入西红柿切片，加入生姜、料酒、白胡椒粉、盐，烧开后再倒入蛋液，煮至汤面出现白色浮沫即可关火。
甜点
7、糯米糍：将糯米浸泡2小时后蒸熟，放凉后加入糖拌匀；将桂花捣烂加入一点水，过滤掉渣，倒入锅中加入适量糖，小火煮成浓稠的桂花酱；将拌好的糯米团搓成细条状，在其表面沾满椰蓉，裹上一层糖，放入桂花酱中翻煮数次即可，最后取出切成小条即可。
通过这些简单易学的做法和菜品，每个家庭主妇都能成为一位营养菜谱大全家常菜做法的达人，为自己的家人带来健康和美味！