在生活中，小龙虾已经成为了不少吃货的最爱。虽然市面上有很多餐饮店出售小龙虾，但是自家做的小龙虾更加的新鲜，味道也更加的适合个人口味。那么，接下来就介绍一下如何做好吃又简单的家常小龙虾。
材料：
小龙虾2斤、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖、料酒、干碟、泡椒、香菜。
步骤：
1. 先将小龙虾洗净，去垢，去虫线，然后剪去镰刀部分。
2. 将小龙虾放入开水中过一遍水，使其变色，把水倒掉。
3. 锅中放油，放葱姜蒜和花椒煸炒出香味之后，放入干辣椒煸炒。
4. 然后倒入小龙虾爆炒，加入适量的盐、酱油、白糖、料酒也一同放入爆炒。
5. 把小龙虾从锅里捞出来盛到碟子里，将泡椒和香菜放入碟子里一起混拌均匀即可。
小贴士：
1. 在过水之后要控制好火候，不能过久。如果过久会使得小龙虾的口感变得老硬。
2. 加辣椒不仅能够使得小龙虾的口感更加的爽口，而且还有去腥的效果。
3. 在盐、酱油和白糖的比例中最好自己取舍。如果喜欢偏咸可以添加多一点盐，如果喜欢偏甜就要多加一些白糖。
以上便是家常小龙虾的做法，相信只要大家跟着步骤走一遍，就能轻松做出美味的小龙虾啦！
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