糯米是一种富含营养的食物，既可以当主食，也可以作为甜品。然而，很多人在做糯米饭或者糯米糕时，总是会遇到各种问题，比如糯米黏糊、口感不好等等。那么，究竟怎样才能让糯米做得更好吃呢？下面就来分享一些小方法和技巧。
1. 足够浸泡时间
在煮糯米之前，要给它足够浸泡的时间。这样可以让糯米充分吸收水分，变得更加柔软，口感也更好。一般情况下，将糯米浸泡至少2小时以上，甚至可以浸泡一整夜。
2. 锅具要好
对于糯米来说，选择一个好锅很重要。最好用厚的不粘锅或铸铁锅，这样可以使糯米均匀受热，不容易粘锅，煮出来的糯米饭或糯米糕口感会更好。
3. 适量增加水分
糯米比普通米更吸水，因此我们在煮它的时候要增加适量的水分。一般情况下，将糯米和水的比例控制在1:1.2-1.3左右，这样可以保证糯米充分吸收水分，煮出来的充满弹性、黏稠且有光泽。
4. 火候掌握好
糯米煮熟的时间要比普通米长，因此需要控制好火候。如果是煮糯米饭，可以先用高火把水烧开，然后转为小火慢慢煮，一般需要25-30分钟左右；如果是做糯米糕，一般需要蒸40-50分钟。
5. 放点油
在煮糯米或做糯米糕的过程中，加入一些油，可以让糯米口感更加柔软滑嫩。可以使用一些香味比较浅的油，例如花生油或玉米油。
6. 搭配不同的食材
除了上面提到的方法之外，还可以根据自己的口味搭配不同的食材，比如鸡肉、猪肉、蔬菜等等，这样可以使糯米更加美味可口。但是需要注意的是，在搭配其他食材时，要保证其煮熟，不要影响整个糯米的口感。
7. 冷却后再食用
最后，值得一提的是，糯米做好之后，最好等它冷却后再吃，这样可以让口感更加好，味道更加浓郁。
总之，以上这些小技巧和方法，都可以帮助我们做出更加美味可口的糯米饭或糯米糕。大家可以根据自己的口味尝试不同的做法，让糯米在我们的餐桌上展现出绝佳的美味！