鱿鱼在我们生活中是很常见的海鲜之一，除了鱿鱼身体外围有一层塑料般的外壳，鱿鱼内部还有一种长长的、软软的物质，那就是鱿鱼须。
鱿鱼须介绍：鱿鱼须也称鱿鱼须管，是鱿鱼身上的重要组成部分。从制作鱿鱼时分离出来，如果不烹煮它会非常柔软，口感不好。对于那些没有见过或没有品尝过鱿鱼须的人来说，它看起来像一条长而细的面条。但在食用前需要适当地清洗，这样可以去除其外表的杂质。
如何烹制鱿鱼须呢？爆炒鱿鱼须是最常见、最经典的吃法之一。具体步骤如下：
步骤：
1. 准备材料
鱿鱼须150克，油20ml，姜末、蒜末适量，香菜适量。
2. 清洗鱿鱼须
将鱿鱼须用清水冲洗，去掉杂质、泥沙等。此时鱿鱼须已经变白。
3. 热锅热油
在锅中加入适量油，等到油温到达 60℃-70℃ 后，加入蒜末、姜末爆香。
4. 加入鱿鱼须
把清洗好的鱿鱼须放入锅中，翻炒均匀。等鱿鱼须开始卷曲，就可以关火了。
5. 加入香菜即可
出锅前撒上香菜末即可。
烹制这道菜品需要注意的是，火候和分量掌握要适当。炒鱿鱼须时火不能太大，因为它很容易炒糊，在火候适宜的情况下，一分钟左右即可熟透。
鱿鱼须的味道和口感带着清新的海水味道，又因为鱿鱼须本身就有一定的弹性和嚼劲，口感也十分棒。如果想要尝试一下不一样的口感，可以搭配清淡的菜肴，如苦瓜炒鸡蛋或青椒炒肉等。吃起来既不会太油腻，又能增添食欲。
总的来说，爆炒鱿鱼须是一道既美味又营养的佳肴。不仅口感出众，而且鱿鱼须本身的营养价值也非常高，富含优质蛋白质和微量元素，对增强人体免疫力和强壮身体有一定帮助。若您想借助海鲜的美味，尝试一下制作这道菜品吧。