在闷热的夏季里，除了喝清凉的饮品外，大家都喜欢吃一些清爽的凉菜来消暑，不仅可以解馋，还能增进食欲。而对于喜欢美食的人来说，一份漂亮的特色凉菜更是让人垂涎三尺。那么，今天我们就来看一下几款特色凉菜的图片及制作方法。
1. 凉拌藕片
由于油腻太多的菜肴并不大适合夏季食用，因此凉拌菜成为了人们的首选之一。作为其中的代表之一，凉拌藕片则以其脆爽的口感和清新的味道倍受欢迎。在制作时，只需将新鲜的藕切成薄片，并用盐水焯一下，随后加入葱姜蒜、香油等调料搅拌均匀即可。
2. 清爽蒸凉菜
喜欢吃蒸菜的人肯定不会对这款凉菜感到陌生。在垂涎三尺的美味凉菜图片中，清爽蒸凉菜无疑是最为简单，但同样美味的一款。将五层肉、金针菇、蒸鱼豆腐等多种食材混合搭配，加入适量的盐、生抽等酱料，放入蒸锅蒸熟即可。
3. 酥脆凉皮卷
凉皮作为常见的小吃之一，在夏季里也变成了一道家常凉菜佳品。而将外皮酥脆、口感嫩滑的凉皮卷起来，更是成为了很多人最爱的菜品之一。制作时可以先将凉皮切成条状，在热锅中用油煎至两面金黄色，再放入青菜、香菇等食材翻炒，放入蒜泥、孜然等调料拌匀，卷起后用醋、辣油等调料提味即可。
4. 爽口凉拌黄瓜
做凉菜少不了的就是用蔬菜来凉拌。而作为最受欢迎的蔬菜之一，黄瓜在凉拌中也有着举足轻重的地位。在制作时，将黄瓜切成条状，在开水中焯烫过后加入蒜末、酱油、芝麻酱等调料，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏片刻后即可食用。
以上四款特色凉菜不仅美味清爽，也是镶嵌在漂亮的凉菜图片里，让你一口就有绝佳的感受。因此，不妨在夏季里尝试一下这些特色凉菜，感受美食与清凉的交融吧。