清蒸桂花鱼,是一道既美味又营养的家常菜品。它不仅在口感上能让人感受到鲜美的味道,还具有滋补身体的健康价值。下面将详细介绍桂花鱼的家常制作方法。
活桂花鱼一条、姜末适量、料酒少许、清水适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、精盐适量
1.将新鲜的桂花鱼清洗干净,用刀在两侧分别切开一个口子,洒上适量的盐和料酒,在鱼皮上抹匀适量的料酒,并在鱼肚内部涂上适量的姜末。
2.将腌制好的鱼放入蒸锅里,大火蒸约10分钟,取出后倒掉蒸锅里的鱼汁。
3.在装鱼的盘子里均匀地倒入适量的清水,撒上适量的精盐,并在鱼压上几根葱丝,接着将盘子放回锅中,小火蒸炉40分钟左右。
4.取出盘中的鱼,将蒸鱼汁倒进炒锅里,大火将汁烧开后放入适量的生抽,再加入适量的糖,等至汁变稠后,倒在淋在鱼上即可。
1.桂花鱼肉质细嫩,口感鲜美,但不宜过食。
2.清蒸桂花鱼可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。
3.在清蒸时不要放太多水,否则会影响鱼的口感和营养价值。
4.为保证鱼的新鲜度和卫生安全,姑且家庭制作还是尽量选择活桂花鱼。
总而言之,清蒸桂花鱼做法简单,口感美味,因其兼有营养与美味的特质,很受人们的欢迎。如果你还没有尝试过这道菜品,赶紧学习一下这个家常做法吧。