南瓜饼是一道传统的中式点心，以南瓜为主要食材，味道鲜美，口感软糯。下面我们就来分享一下怎么做好吃又简单又软的南瓜饼。
材料：
1、南瓜：500克。
2、糯米粉：250克。
3、白糖：100克。
4、植物油：适量。
5、开水：适量。
步骤：
1、清洗南瓜，切成大块，蒸熟后放凉。
2、将蒸熟的南瓜倒入大碗里，用勺子压成南瓜泥。
3、放入糯米粉和白糖，适量加入水，揉成均匀的面团。
4、将面团分割成小块，搓成圆形，放入一个平底锅中。
5、加入适量的植物油，倒入开水，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。
6、用铲子将饼翻面，继续用中火蒸5分钟。
7、将蒸好的南瓜饼放在盘子里，抹上一层油即可食用。
贴士：
1、糯米粉要选择质量好的糯米粉，糯度适中，不宜选太稀或太硬的糯米粉。
2、在揉面团时最好不要加太多水，否则会影响饼的口感。
3、在蒸的时候一定要中火，并且开锅后要及时盖上锅盖，否则会造成南瓜饼过硬或过软。
4、南瓜饼可以根据个人口味加入豆沙馅等食材，打造更多口味。
以上就是做南瓜饼的全部步骤和注意事项，希望大家可以尝试一下，做出美味又营养的南瓜饼。
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