1、酱鸡怎么做好吃
酱鸡是一道非常受欢迎的菜肴，特别是在中国南方地区。它不仅味道鲜美可口，而且烹饪容易，食材也较为简单。今天，我们来分享一下如何做一道美味的酱鸡。
准备好鸡肉。可以选择鸡腿肉或鸡翅膀，但确保肉质鲜嫩、没有异味。将鸡肉切成适合入口的小块。
接下来，制作酱料。将豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒和姜蒜末混合在一起，并加入适量的水，调匀成酱汁备用。根据个人口味可以适量调整其中的比例。
将切好的鸡肉块放人深盘中，将酱汁倒入，彻底搅拌均匀，使鸡肉充分入味后腌制20-30分钟。这一步非常重要，能最大限度地提高酱鸡的味道。
然后，将腌制好的鸡肉块转移到烤盘中，抹上适量的植物油，因为鸡肉不像其它肉类本身含有油脂，所以油一定不要跳过，这样可以使鸡肉更加呈现金黄的色泽和脆嫩口感。然后把烤盘放进预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，中途可将鸡肉反复翻动，保证表面均匀受热，熟透之后即可取出。
出锅即食。另外还可以配以醋泡花生米，使口感更加丰富。酱鸡可以作为主食，也可以作为小菜，搭配饭菜、啤酒等都十分适宜。
总结来说，酱鸡的制作非常简单，口味却十分美味。只需准备好鸡肉和酱料，进行腌制和烤制即可。相信只要按照上述步骤制作，您一定能制作出色香味俱佳的酱鸡。
2、酱鸡怎么做好吃又简单的方法大全
酱鸡是一种美味可口且极具营养的食品，其独特的香味和口感深受人们的喜爱。与其他菜肴相比，酱鸡的制作相对简单，只需要一些基础的食材和简单的制作技巧就可以制作出美味的酱鸡。
下面是几种大家可以尝试的酱鸡做法：
1. 酱鸡翅
原材料：鸡翅中、蒜、生姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒油。
做法：1）鸡翅中切一刀，蒜切末，生姜切片。2）锅中加水，放入鸡翅中，加料酒和姜片煮5分钟捞出。3）锅中放油，放入鸡翅翻炒，倒入蒜末、酱油、老抽、盐、糖、鸡精，中小火炒制。4）加水，小火焖煮5分钟，加辣椒油即可食用。
2. 酱香鸡腿
原材料：鸡腿、生姜、蒜瓣、韩式辣酱、白糖、白醋、盐、料酒。
做法：1）将鸡腿切片，加入料酒、盐、姜片、蒜瓣腌制半小时。2）热锅凉油，将腌制好的鸡腿煎至金黄色。3）加入蒜末、韩式辣酱、白糖、白醋、盐炒香。4）将煎好的鸡腿放入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
3. 酱香鸭腿
原材料：鸭腿、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜、星香菜。
做法：1）鸭腿切成块状，葱姜蒜切末备用。2）热锅凉油，将鸭腿块煎至两面金黄色。3）热锅倒入葱姜蒜爆香，加入老抽、生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。4）将煎好的鸭腿块放入锅中，加适量的水，转小火焖烧至汁浓肉酥，撒上星香菜即可享用。
以上几种酱鸡的做法，无论是在家中还是聚餐时都是非常简单易学的，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是甜口酱鸡还是辣味酱鸡，只要照着上述做法步骤一步步来，相信你也可以轻松做出美味又简单的酱鸡。