1、猪肚鱼怎么做好吃
猪肚鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是广受欢迎的美食之一。猪肚鱼的做法有很多种，下面我将介绍一种简单的家庭做法，让您轻松享受美味的猪肚鱼。
选择新鲜的猪肚鱼。新鲜的猪肚鱼外表光滑、身体有弹性、肉质有光泽；如果鱼表面有黄色或褐色斑点、身体质软或有霉点，则说明已经不新鲜，不宜食用。
将猪肚鱼清洗干净，用刀划去鱼身表面的黏液和鳞屑。然后将鱼切成块状并浸泡在盐水中10分钟，使其去除鱼腥味。取出鱼块后，将其沥干水分。
开始下锅前，准备好以下配料：葱姜蒜各适量，红椒片适量，1勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，适量清水。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肚鱼块煸炒，把鱼块煎至表面金黄色，然后加入红椒片，翻炒均匀。
接着加入老抽、生抽、料酒和白糖，并翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后转小火煮15分钟左右，直到猪肚鱼呈现出酱汁浓稠的状态。
可以按照自己的口味加入适量的盐和味精，并加入葱花进行装饰。
这款猪肚鱼做法简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，是一道让人垂涎欲滴的美食。相信大家按照以上的方法制作出来的猪肚鱼一定非常好吃。
2、猪肚鱼怎么做好吃家常做法
猪肚鱼，是一种深受广大食客喜爱的美味鱼类。它肉质肥美、鲜香可口，被誉为江南美食中的佳品之一。如果你想在家里享用到猪肚鱼，不妨试试以下的家常做法。
选择新鲜的猪肚鱼。要想做出美味的猪肚鱼，首要条件就是选用新鲜的食材。如果有条件，可以选择现场挑选。一般来说，新鲜的猪肚鱼眼睛呈亮黑色、鳞片紧密，手摸起来还有富有弹性。如果不是当地产的猪肚鱼，建议先用开水烫过一下去除异味。
做好准备工作。将猪肚鱼洗净，切成块状，备用。准备姜丝、蒜片、青辣椒片等调料。香菜和葱花可以看个人口味添加。
开始烹制。先将热锅凉油，倒入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再放入鱼块煸炒。待鱼块变色，加入料酒，一勺生抽和一勺老抽，适量糖和盐，加入适量的热水（刚刚没过鱼即可，不宜太多）煮开。煮开后用勺子撇掉浮油，改用微火慢炖约15分钟，直到鱼熟软时洒入香菜和葱花即可。
最后装盘，享用美食。鱼熟后，汤汁色香味俱佳，加上葱花、香菜和辣椒，更能提升食欲，让人垂涎欲滴。
猪肚鱼是一道非常美味的菜品。不管是宴客还是家常饭菜，都是不错的选择。如果您还没尝试过，不妨亲自动手尝试一下，也许您会被这道菜品的美味惊艳到！