1、干子炒什么好吃
干子，是一种以油炸或炒制而成的食品。它不仅口感独特，而且有很高的营养价值，因此备受青睐。那么，干子炒什么好吃呢？
干子炒青菜非常美味。青菜的味道清淡，容易受到调味料的影响，能够更好地吸收干子的鲜香味。在炒青菜时，先将干子在油中煎炸至金黄色，然后将蔬菜加入炒匀即可。这样炒出的干子香脆可口，而且搭配青菜的营养价值更高。
干子炒肉也非常美味。选用一些瘦肉，切成小块，加入青椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀后，加入煎好的干子，一同翻炒即可。这样做出的干子炒肉不仅有肉的鲜香味，还有干子的独特香气，令人食欲大增。
此外，还可以将干子炒鸡蛋做成一道营养丰富的配菜。将鸡蛋打散，加入干子粉炒匀，用油煎炒至微黄色即可。这样做出的干子炒鸡蛋色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，对身体非常有益。
干子炒什么都好吃，根据自己的口味和喜好进行搭配更佳。但不论怎样搭配，切勿过量摄入，以免损害健康。
2、怎么炒干子好吃家常做法
炒干子是一道口感清爽，味道鲜美的家常菜肴，常见于中国南方地区。干子又称为金针菇，是一种微甜微苦的蘑菇，营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质。接下来，就来分享一下怎样炒出口感好、味道美的干子。
材料：
金针菇300克，蒜末适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
做法：
1.准备好金针菇，把山顶上的泥土清理干净，翻开查看，如果有坏的就挑出来切掉，其余的放入水中泡几分钟，用流动水将泡好的金针菇洗干净并沥干备用。
2.准备蒜末和姜末。姜末可以带来一种微辣的味道，可选可不选。
3.在锅中倒入适量的油，放入姜末和蒜末翻炒。
4.加入金针菇，翻炒均匀，至金针菇稍微变软时加少许生抽继续炒匀。
5.加入盐和鸡精，炒匀，出锅前可以根据口味加入适量的胡椒粉。
小贴士：
1.炒干子时要注意火候，火不要太大，否则容易糊锅。
2.不要放太多的盐和鸡精，以免影响干子的原味。
3.炒的时间不要太长，否则干子会变黑、变柴。
4.如果发现干子不新鲜，味道有些发酸、不清爽，可以加入一些白醋，不仅能去腥提味，还会令干子更鲜美。
炒干子需要经验和技巧，多试几次，掌握了这些技巧，就能炒出更加清爽美味的干子了。