1、青吃芒好吃吗
“青吃芒”是一种流行于南方地区的美食，也被称作青芒果。它是由芒果经过一定的处理后制成，因其口感清爽而受到不少人的喜爱。
在制作过程中，首先要挑选新鲜的、外表完好无损的芒果。将芒果去皮、去籽，然后切成小块，再用清水泡制至少半天。在泡制过程中需不断更换清水，以保持芒果的清新。泡制好的芒果块再用细盐和糖水搅拌，使其入味。将芒果块晒干，晾凉后即可食用。
青吃芒在口感上有着清爽、甜美的特点，在夏季经常被用作水果盘的点缀。除此之外，青吃芒还可以用来制作糖腌芒果和芒果干等美食，更加丰富了人们的饮食选择。
不过，需要注意的是，青吃芒在制作过程中需要注意卫生，保持芒果的新鲜和干燥。同时，在购买青芒果时，也要仔细选择，确保其品质良好不含有害物质。
虽然青吃芒是一种制作工序繁琐的食品，但是它所带来的美味口感确实令人难以抗拒。尤其是在夏季，青吃芒更是一道不可多得的清爽美食。
2、青吃芒要放软才能吃吗
青吃芒是一种古老的传统美食，由于芒果果肉的纤维较硬，使得有些人在吃的时候可能会发现难以咀嚼，口感极为糟糕，因此需要一些技巧才能享受到芒果的美味。
青吃芒是指芒果未熟时就采摘下来食用，此时芒果还没有完全成熟，果肉还很硬，酸味较重。传统的做法是将采摘的青芒果用盐水浸泡后，再用清水洗净，晾干后即可食用。然而，这样做得到的美味仍然不太够，因为芒果果肉的纤维并没有被软化，吃起来仍然会感到较硬的口感。
为了让青吃芒更好地食用，我们可以采用一些更加高效的方法。可以将青芒果放入保鲜袋中，加入一些成熟的水果，如苹果、香蕉等，然后密封保鲜袋，放置在室温下24小时左右。这样做能够让芒果的乙烯气体与其他水果的乙烯气体相互作用，加速芒果的成熟并改善其口感。此外，还可以将青芒果切成小块，加入一些盐，然后将其放入冰箱中冷藏一段时间。盐的解渴作用可以吸收芒果里的水分，使芒果更加饱满水嫩。
虽然青吃芒需要一些小技巧和耐心，但当你吃到软糯多汁的芒果时，一切的努力都是值得的。