湖南湘西的特产
湖南湘西的特色菜有湘西土家腊肉、湘西米豆腐、凤凰姜糖、凤凰血巴鸭等。湖南湘西特产丰富，风景优美，地形适宜，特别适合旅游，每年去湖南湘西游客源源不断，湘西土家培根是湘西的特色食品，当地人喜欢腌各种培根，每年培根，其加工工艺流传了很长一段时间，形成了当地特色。
湘西米豆腐
湘西米豆腐是湖南湘西的特色食品，具有当地传统口味。其核心食品包括大米、石灰和大豆。其中，添加各种调味料进行混合。当地制作的湘西米豆腐口感细嫩，咸味适宜，味道鲜美。是当地比较有特色的小吃，在当地很有名。游客会品尝湘西米豆腐，这也增强了湘西米豆腐的口碑。
凤凰姜糖
凤凰姜糖也是湖南湘西的特产。当地姜糖加工工艺流传已久，具有当地风俗气场。吃起来又甜又脆。而且凤凰姜糖的外观也很吸引人，闻起来很甜，在当地也很受欢迎。每年来湘西旅游的游客都要在街上看到这种小吃，品尝这种有特色的小吃。
凤凰血粑鸭
凤凰血巴鸭是湘西的一种特色食品。这种小吃在当地有着悠久的制作历史。其实通常包括糯米和鸭血。将制作好的糯米放入刚杀好的鸭血中，充分侵入水分，直至鸭血凝固，切成块，然后用油煎煮，放入鹅肉等食材一起翻炒。凤凰血巴鸭味道鲜美，香气浓郁，味道鲜美，香气独特。是当地比较有名的小吃，深受当地人的喜爱。