1、咸菜鸡怎么做好吃
咸菜鸡是一道以咸菜为主料，以鸡肉为辅料的传统家常菜肴，口感清爽可口，深受广大饕客喜爱。下面，就让我来教大家咸菜鸡怎么做好吃吧！
材料：鸡肉500g，咸菜150g，姜2片，葱1根，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 准备材料。鸡肉去骨，切成小块，放在锅中焯水至变色后捞出备用。咸菜洗净后，切成稍微细一些的丝状备用。
2. 锅烧热后加入油，下入姜片和葱段爆香。放入焯水后的鸡肉，加入料酒炒至变成金黄色。
3. 加入咸菜，翻炒至咸菜有些发软。
4. 加入适量清水，没过鸡肉和咸菜即可，然后煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，煮到汤汁浓稠即可关火。
小贴士：
1. 鸡肉可以提前焯水去腥，然后再炒制可以使菜肴的口感更加鲜美。
2. 选用咸菜时建议选择口感较脆的咸菜，更符合民间传统的做法，清爽可口。
3. 炖时要轻轻搅拌，避免鸡肉炖烂。
4. 咸菜本身已经有咸味，所以不需要额外加盐。
制作咸菜鸡并不复杂，只要掌握好适量的料酒和清水，炖煮至汁浓后即可。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且相对来说含热量也相对较低，是家庭料理中不错的选择。
2、咸菜和鸡肉的做法最简单做法
咸菜和鸡肉是中国人最爱的搭配之一，而且其做法也非常简单。下面，我将给大家介绍一下咸菜和鸡肉的最简单做法。
准备好所需的食材，可以选择自己喜欢的鸡肉部位，比如鸡胸肉或者鸡腿肉，再加上一些新鲜的咸菜即可。此外还需要一些生姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
接下来，将鸡肉洗净后切成小块，倒入一勺料酒，加入适量的盐和糖，均匀搅拌后腌制10分钟左右，以便增加鸡肉的口感和味道。
然后，将咸菜用清水冲洗干净，然后切成小块，生姜蒜切片备用。
接着，在热锅中放入适量的食用油，加热至六成热，倒入鸡肉和腌料，慢慢煸炒，直到煮熟。
将咸菜和生姜蒜一起加入锅中，翻炒均匀，加入一些鸡精、盐进行调味，继续翻炒10分钟左右即可。
这样，我们的咸菜和鸡肉就做好了。口感香醇、味道浓郁，非常美味可口，而且烹饪时间也非常短，不需要太多繁琐的工序，非常适合家庭制作。
咸菜和鸡肉的最简单做法就是这样了。大家可以根据自己的口味适量增减调料的用量，发挥自己的想象力和创造力，制作出更美味更有特色的咸菜和鸡肉。